我的朋友邵文宁多次给我说起赵伯欣的事情，又说：“你应该写写他，他是一个我很佩服的林业专家，一生热爱自然，编写过《青海植物志》、《唐古特动物志》。他更是一个身体力行的人，不吃肉，不抽烟，不穿皮革做的衣服，照他的话说就是‘我无力为自然造福，只能独善其身不为害。’其实，作为一个天生和绿色有缘的人，他已经为自然植被做了他该做的和不该做的一切，他是一个用生命拥抱过高原生态的人。”

    但是我没有听从邵文宁的话去采访赵伯欣。我那时年轻，并不知道什么是重要的，什么是不重要的。直到有一次邵文宁来我的工作单位青海日报社找我，交给我一沓手稿时，我才意识到：我和一个多么好的人失之交臂了。手稿是赵伯欣的，是他写的文章。

    邵文宁说：“他去石家庄的儿子身边了，可能再不会回到高原了。你没去找过他吧？那就看看他写的文章吧。”

    我一篇一篇看下去，吃惊地发现：他是一个从灵魂到肉体都完全融合在自然怀抱里的人，他和我们不一样，他的自然立场使他永远都具有饱满的忧患情绪和坚定的实践态度。

    有一篇文章叫作《戒肉》——

    很突然就把肉戒了，这是我和善的缘分。有人说是“立地成佛”，想到上一句是“放下屠刀”，倒也信然。

    我是举过屠刀的，猎过蛇，杀过鸡，打死过乌鸦麻雀蜜蜂蜘蛛苍蝇蚊子。食杀更不用说，猪羊牛鸭以及水族，没有不入口的。大概是到了时候，戒肉前一个月，也就是在我摘掉右派帽子十周年的日子里，我赴宴空前，总是推脱不掉，没吃的都吃了一遍。最后一宴是在我劳改过的玛可河林场，很阔的一个汤盆里，甲鱼头对着我似在乞求；汤水蓦地摇晃起来，它活了似的在划水。我想到我自己水深火热的时候，不就是一只汤盆里的甲鱼吗？一下子我就不吃了。说不吃就绝了欲望，从此不谗。这是1989年8月间，很快就发展到不吃所有动物肉，也不是克制，自然而然就不想吃。我很满意自己终于放下了屠刀。

    大千世界，人和动物是平等的，干嘛要吃掉人家呢？这个简单的道理许多人听不懂，说我愚昧。于是我就想出一些不愚昧的道理来经常说教。我说，所有大个头的动物都是食草的：骆驼、长颈鹿、大象、牛等等，可见植物并不缺乏营养。大凡食草动物繁殖能力都很强，比如羊，一茬一茬地往外冒，漫山遍野都是；而老虎是食肉的，都快绝种了。一只公羊能够同四十多只母羊交配，食肉的虎豹豺狼你试试？所以希腊人把公羊的头颅作为情欲的象征。动物体内贮藏着许多病毒，死前的恐惧会使这些病毒变得非常激动，食肉就等于病从口入。食肉还会造成营养过剩，而大凡老年性疾病诸如高血压、心脏病、糖尿病、肾衰竭等，其病根都是营养过剩；肉类难以消化，肠胃负担过重，血液下降，大脑空白，造成人睡眠过多，精力不佳。奶是植物的精气、地阴的灵液，强体力劳动的人应该以奶代肉。这些都是养生的妙道，亦即养生是戒肉的第一境界，苟同者十有八九。

    有时候我又会这样说，人必素食，才有风调情致；不素食则拜佛等于没拜，练功等于没练，为善而无善，信道而无道，一切箴言义规不过是口是心非，背向异辞。高洁的人不可不素，不可不全素，亦不可不弘扬食素。如是者，天不佑地佑，神不佑鬼佑，人不佑兽佑，世不佑自佑。素食有乐，乐极生喜，喜而忘返，不走黄泉。素食之美，美在今生来世也。这些都是人生的妙道，亦即素食人生是戒肉的第二境界。苟同者十有一二。

    极个别的时候我会以此为说，以最明朗的态度崇拜自然万物，以最纯粹的感觉亲近自然万物，以最彻底的行为博爱自然万物，走向人类最后的宗教。这是信仰的妙道，亦即情感投入是戒肉的第三境界。苟同者无。