有不屑之意，我们赶快侧目而视。

    “老人家，那黄掌柜心狠手辣是从何说起啊？莫非他做了什么不法之事么？”刘老大问道。

    “这个啊，背后说人长短恐怕不好，再说他黄掌柜对人还是相当不错的，只不过，在做菜方面，有点儿那个罢了！”老者欲言又止、不愿多说。

    经过刘老大再三表示，说是这一切有可能正是案件的突破口，那老者犹豫良久，这才给我们讲起黄掌柜的发家史。

    原来，那黄平国十多岁就开始跟随其父杀猪宰牛、卖肉为为生。后来赚钱以后就转行开饭馆。

    黄平国脑子活、点子多，做生意从来是不随人后，总是有用不完的新奇招数。

    当年在开小饭馆时，为了引人注目、招徕食客，他就没有采用常规的货真价实、物美价廉那一套，而是想方设法弄些一般饭馆没有的菜品。

    黄掌柜自己下厨所做的菜肴之中，最为出名的当数三道黄氏招牌菜。

    第一道名叫“金牌神仙鱼”，老夫当年不知内情，也曾经前去尝鲜。那道金牌神仙鱼是清蒸而成，却从内向外散出发沁人心脾的香味，极嫩、极鲜、极香，虽经数家模仿，仍然形似而味不是

    后来才了解到，黄掌柜为了兼顾鱼的鲜嫩与除腥入味，在做的时候，并没有采用传统之法，而是取来一尾活鲤，不开膛剖腹、不敲头打晕，而是直接去鳞清洗，然后将鱼头朝上直立放入一特制的蒸瓮之中，再文火加热。

    随着热气的上冲，那活鱼之嘴张得如同小孩的嘴巴那样一开一合的，这个时候，黄掌柜就取出一坛用各种佐料和料酒配成的汁水，一勺勺的喂给鱼喝。

    火越烧越旺，蒸汽也越来越热，那鱼也就为了解渴降温而拼命喝那料汁儿，直到灌饱鱼腹，黄掌柜这才加盖继续蒸制

    不用说，那道金牌神仙鱼，不但保持了清蒸的鲜美，而且鱼肉从内向外都是充溢着各种香味——食客们只知神仙鱼的味道独特，却不知那鱼所受的痛苦折磨！

    从那以后，老夫每到见人吃鱼时，总会想起那可怜的生灵，虽然不会说话，估计它也是对人恼恨冲天啊！

    黄氏第二道招牌菜，唤作“冰火翡翠肉”，也就是把一只肥羊用四条木桩牢牢固定好，再用绳子捆住羊嘴，避免它发出叫声。

    然后黄掌柜取来一盆百沸开水，猛地泼在羊身上，瞬间脱去羊毛，变成了一只红色的裸羊。

    接着迅速再泼冰水一桶和滚水一盆，就这样冷热瞬间交替，那只羊虽然被牢牢固定住动弹不得，但浑身的肉却是不停地跳动着，遍布肉内的细血管条条爆裂，也就成了一块块翡翠肉。

    然后黄掌柜才笑眯眯地用刀割下来，拿到厨房烧制

    令人头发直竖、心脏发冷的是，那只羊身上的肉被割得差不多了，却由于并未割断它的气管动脉，所以仍在颤动而不断气——那情形，真好似人间的凌迟酷刑啊

    那道“翡翠八宝”老夫没有尝过，因为实在是无法看到那种羊的战栗颤抖！

    至于第三道黄氏招牌菜么，老夫并没有去看，更没有去吃，只是听那些人津津乐道而来的，听说是更是奇特味美

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    这个故事是穿插而来的，所以主线有些分散，很快就会回归，而且有坑必填、前后照应。因为前几天，茶凉所在地的一家美食城，老板离奇被杀，钱物不少、十分离奇，至今仍未破案，传说甚为奇特，故而改编加工而成