过燕子垭之前，都是盘旋而上的山道，这里的道路不宽，但是平坦干净，有的地方看不到一个小石子。而且，很长时间都遇不到一辆车，也看不到一个人，只能看到一些阳坡上，偶有一户人家，白墙黑瓦，炊烟袅袅，门前立着一个接收电视信号的锅形天线。总之，神农架大森林中的道路，属于鸟语花香和阳光灿烂的道路。

    忽然，一对红腹锦鸡出现在前方，它们沿着路边的草地慢慢儿走，阳光投映在它们身上，锦缎般的羽毛闪闪发光，雄鸡且拖着长长的美丽的尾巴。待车到跟前了，它们缓缓地走进了林子。那一刹，我感觉到达仙境的边缘。我看得发愣，以至忘记了一直挂在脖子上的照相机。

    继续往前走，谭局长对驾车十分平稳，讲着历史上的神农架的故事，他特别想养殖林蛙和娃娃鱼，因为他在恩施看到有人养殖娃娃鱼获得成功，养殖的娃娃鱼允许食用。谭局长认为，养殖林蛙最合算了，在一处有溪水和坡地的地方，用网围养林蛙，且不用投食，安两只节能灯就能将虫子引来，相当于自动投食，还能减少森林害虫。林蛙的味道好，繁殖能力强，在神农架地区叫“邦邦”，因为它们总是在林中的溪边“邦邦”地叫，与外界的蛙鸣完全不是一回事。

    车舒缓地行进，习习的凉风吹拂，山里世界，竟至令人不忍离去。我感觉车行时速大约25公里，心里面默念着能看到一头鹿或羚羊在森林的边缘出现，但是一直没有，据说在冬天的大雪天才可能看到。冬天了，高山上的森林落尽了叶子，海拔愈高则愈寒冷，野兽才会纷纷下山来寻觅没被雪盖住的野草。快到燕子垭了，山愈渐雄峻起来，挡住了大部分阳光，峡谷的风清凉。转过一道弯，天空豁然开朗，阳光普照，一只金丝燕追上汽车，在窗外离我约一米远的地方，与车保持相同的巡航速度飞翔。

    神农架的短嘴金丝燕属于海燕，它们每年从南印度洋沿喜马拉雅走廊飞来，居住在神农架幽深的燕子洞里。短嘴金丝燕的背部有金丝般的羽毛，举目细看，阳光照耀下，金丝燕的背部金丝闪闪。大约一齐向前飞了一分多钟，金丝燕拐了一个弯，飞向森林中去了。

    这样的一路风景看过来，心情格外的爽快，有一种轻车欲过万重山的感觉。恰好，腹饥之感隐约地上来，坐在雄风饭店的门槛上，听山人用方言吆喝，门外鸣蝉声声，四处弥漫着山野的乡土气息，这时候心里就直想在树荫下喝上两杯。

    火锅上来了，一条条的岩板头伏于红汤之中，饮一大口冰镇啤酒，夹起岩板头，努力地一吸，它的又绵又嫩的鲜肉都入口中。少许，干香之辣味，木姜子稍许有些“臭”的青麻味都来了，再细细品之，又有岩板头嫩肉中的清甜味。爽啊，那一刻，只感觉大山的豪情诗意都在火锅中翻滚。火锅，神农架人一年四季都用。谭局长因驾车不能饮酒，他陪着我看我独饮，边上几位神农架人陆续来敬了几杯，我第一次发现岩板头是如此之妙。可惜，为何给它取这样一个硬邦邦的名字呢？

    再次进神农架，住在原始森林里面，那里吃不到岩板头，只有腊肉之类，鲜肉也是到山林人家去买的神农架土猪肉，此地叫跑山猪，有些野猪的味道，就一直吃这样的火锅，没有岩板头以及黄咕头。因为写金丝猴，心也整天挂在猴子身上，到了五一黄金周，我从重庆全国书市转回神农架去拍一个电视节目及为《金丝猴部落》签售，忽然想起了岩板头。于是，再次吃到了岩板头。头两次喝酒，因为时间未到夏天，木姜子没有长出来，我给店家说，多放些木姜子，人家说没有，人顿生遗憾之感。

    没有木姜子的火锅炖岩板头，味道就不及雄风饭店的好。我多少有些不甘心，干脆自己跑到农贸市场去找，果然被我找到了，有一家摊贩卖木姜子，还没有长成熟，只有6两，卖15块钱一斤，我都买了。于是，这两天的火锅岩板头里