，但见热爱红脸的陈轼迎着红太阳屡屡用法理来阐释美食的意义，注注愈喝酒则溢出心灵深藏的儒雅，刘崴隆忽然酩酊大醉，他伏在水泥质的长桌上，不时抬头声明一下他没有醉，实为酒困。陈轼和十年砍柴就要把他抬到帐蓬里去睡觉，竟抬也不动，体壮如牛，间或醒时，十分不服输地说：老古，我们找时间再较量，你能喝一瓶吗？

    怀柔的山群越来越近，看到一座水泥厂，已经封闭了。水泥厂有直立的红砖烟囱，灰色双立窑，厂区绿草葱笼，孤独的烟囱指向蓝天，有些灰喜鹊在周边树上起起落落。看到水泥厂，可猜到怀柔的山属碳酸盐岩构造。北京这座城市，建立在燕山盆地，永定河的冲积平原，因此直到山脚，皆是绿色草地，一马平川。

    汽车转了一个S形的大弯，进入怀柔山区。怀柔的山表露碳酸盐岩，有倾斜的雨蚀裂隙，山上长着松树和侧柏，侧柏乃人工种植，还有槐树、柳树和杨树。一路上十年砍柴滔滔不绝，他能引经据典，间杂唐诗宋词，神采飞扬，十足才子相。

    于是，到监狱找到一对犯死罪的孪生兄弟，以免杀头作为交换条件，命哥哥日饮茶五杯，弟弟日饮咖啡五杯，直至身死。试验的结果，饮茶的哥哥年至87岁，饮咖啡的弟弟年至83岁。自此，饮茶有益健康的观念在瑞典传播，民间普及了饮茶，并从瑞典传遍欧洲大陆。

    主题菜虹鳟鱼终于上来，一盆清炖，一盘烧烤。烧烤的虹鳟鱼，表面金黄，薄薄覆盖一层孜然和红辣椒粉，色泽，芳香，晴朗的天空的太阳，就纷纷举箸，吃虹鳟鱼表层焦脆的皮，吃皮下白嫩的肉。虹鳟鱼肉质细嫩，清鲜无腥，在孜然与辣椒粉的烘托下，尤丝丝丽质，这山中的水鲜，令人遥想旷古森林的悠远与清新。虹鳟鱼的汤，清甜的汤，注注把它喝出大山清泉出山的汩汩声。这时间，我们吃出阳光灿烂。

    一道香椿炒鸡蛋上来，金黄的鸡蛋夹杂着青灰带紫的碎香椿，浓郁的香椿味与煎鸡蛋味重合，它令我被烈酒燃烧过而有些许麻木的味蕾刹时苏醒，它像山乡简朴的意念，或者是家园的意象，很长时间没有这种感觉了，在布满漂泊与劳顿的心绪之上，在舌头之上舞蹈。香椿啊，楝科，椿亚科，香椿属，我在地质队的时候吃它最多。

    酒也开始喝起来。玻璃杯有13公分高，60公分的直径，它本玻璃茶杯，我跟刘崴隆用它装满二锅头，56度的二锅头，清如山溪，烈如地火，它使玻璃杯成为一个水晶柱，我们两个可算书话的肥硕之最，咕咚一口下去，如一缕火苗吱吱地燃过喉头，其他人多数喝啤酒。

    茶助欧人，一个迟到的发现。我又有一个想法，茶与读书相关，举凡盛产名茶的地方，皆出才子学人，江西婺源、浙江杭州、江苏苏州、安徽绩溪、湖南洞庭湖君山、四川峨嵋等地，都才子辈出兼有名茶。产茶的地方，又兼产陶瓷，这难道不是推动了早期农耕时代的经济发展么？对此，刘崴隆则驳之，古希腊的雅典文明可不喝茶，人家早有橄榄油，欧洲人在喝茶以前，依靠橄榄油建立了古典文明，罗马法显然得益于橄榄油，我们现在还在受用。因此，茶叶不是唯一的文明饮料。

    陈轼开车，他的驾驶技术与庭辩一样流畅自如，他是律师。洁白的面包车朝着阳光铺展的大地疾驰。出了灰色和朱色的北京城堡，大地上绿意葱葱，村庄在绿色的原野上，像一些积木的玩具房子，与大京都的高楼群落对比下，只能是这样，这里也住着结杏子的悠然时光。车上，未及早餐的人啃着面包，喝着碳酸饮料，大声地议论闲闲书话谁谁没有来，召集人陈轼强调车上已没有位置了，意即他的号召力足够把诸多兄弟姐妹招集来。我坐在副驾驶座，车轮在柏油路面旋转，发出嘶嘶的声音，沿途的杨、柳、槐扑面而来，这是美妙的畅想。

    我捞起水中的啤酒，啪地拉开拉环，踩着水喝，听十