经典菜式，有道叫瓿豆角炒藕丁，脆爽可口，味道酸甜，非常有味。现在我还经常做这道菜，锅中的油烧至八成熟，倒入瓿豆角翻炒，然后加藕丁，翻炒片刻加辣椒，出锅前加盐、味精、酱油、大蒜叶。清爽可口，脆嫩无比，既有藕的清香爽口，又有瓿豆角的酸甜味，加上辣椒的辣味，真是菜间极品，吃着是种享受。