完成做井管之后，慢慢的琢磨了。

    锅盖是要有一个的，正常情况下，是要用铝材和不锈钢的，但是，这个世界也没有，就只好用木材代替了。

    木材也是有讲究的，不是什么木材都合适的，最好的，是橡木的。

    之所以选橡木，是因为橡木在经过高温或者浸泡后，没有异味。其他的木材，往往会出现异味的。

    前世的热水瓶塞和酒桶，都是用橡木的，道理就在这里。

    另一个关键部件，就是冷却器了。

    冷却器的作用，是原料经过高温后，里面的酒精随着水一起蒸发出来，经过冷却器降温，酒水分离，水蒸气冷却后变成水，从冷却器流出去。

    酒精因为比重比较低，则通过另一条通道，最后从出酒口流出来。

    冷却器的材质，也不能是铁的，木质的也不行。正常的，也应该是铝材和不锈钢的。道理跟锅盖的原理一样，也是为了防止异味。

    为什么铁的不行呢？道理很简单，铁的容易生锈。

    想来想去，贾珉决定用陶瓷的。

    这个时代，陶瓷业比较发达，也已经可以做出结构很复杂的器物来。只要有图形，想要做出来，是完全没有问题的。

    好在不用电，省去了复杂的机械结构，虽然麻烦点儿，还是可以做到的。

    剩下的，就比较简单了。

    比较大件的，是几十口大缸了，用于原料发酵的。在25-35度气温的情况下，发酵个七八天，就可以了。现在是夏季，常温下就可以了。冬天冷了，烧火加温。气候变化，冷一点儿，热一点儿，也没关系。不过是早一天晚一天的事儿。

    窑口帝都就有，官窑民窑都有。

    贾珉决定，今天给灵芝接完种，就去找窑口。

    一是为了解决冷却器的事儿，二是去定制酒瓶子。

    现在还没有玻璃酒瓶子，不过，用陶瓷的也是一个很不错的选择。

    现在市面上卖酒，常见的就是散装酒，弄个大缸装着，谁买，自己拿个家什儿打回去。

    再就是一些陶罐装的，上面贴个“酒”字。包装很简陋，更谈不上什么品牌了。

    定制细瓷的酒瓶子，小包装，图案、品牌什么的，直接就烧在瓶子上了。里面装上高度酒，就可以走高端路线了。

    相对于成本来讲，价格可以几倍、十几倍甚至几十倍的增加。

    在前世，贾珉对于那些喜欢炫耀高档酒的人，从何来都是嗤之以鼻的。

    10块钱的一瓶酒和1000块钱的一瓶酒，在品质上，是没有什么本质上的不同的。原料都是酒精和水，所差的，也就是口感的问题。

    口感的调适，一是窖藏，所谓的年份酒，玩儿的就是这个概念。时间久了，会把酒里的麯子味儿减轻，就觉得口感好。

    另一个调适口感的方法，就是添加剂了。

    至于说酒里有什么营养成分什么的，基本上就是胡扯。

    贾珉现在的优势，就在于他的酒是高度酒。这是别人做不出来的。

    高度酒想降低酒精度，很简单，往里面加水就行了。加蒸馏水，水里杂质少，酒就显得清澈。

    加一般的水，里面杂质多，酒就显得浑浊。

    低度酒想要变成高度酒，就很难了。有人说，通过蒸馏手段不行吗？

    理论上是行的。但是，有一个前提，就是必须要有一个可靠的收集装置，把酒精收集起来。

    否则，就是加热后，酒精蒸发了，最后只剩下了水。不仅度数没搞上去，反而越来越低了。

    根本的原因，就是酒精的挥发性是比水的挥发性要强的。

    所以，在这一点上，贾珉还是不担心的，起