又炒，炒了又拌，做得完全没有了茄子的味道、口感和营养，这道菜唯一存在的目的，就是震慑刘姥姥。

    在原著里，美食家洪七公吃了这个火腿蒸豆腐，居然“大为倾倒”。至于你信不信，反正我是不信。

    金庸这个土豪是懂吃之人，儿子查传倜据说是美食家，绰号“柴、米、油、盐、酱、醋、茶、酒”的“八袋弟子”，应该和乃父不无关系。金庸在北京尝小吃，据说连豆汁儿都认真喝完了，真是端严可敬的一流饕客。他随笔点评美食，“百粤之地毒蛇作羹，老猫炖盅，斑鱼似鼠，巨虾称龙，肥蚝炒响螺，龙虱蒸禾虫，烤小猪而皮脆，煨果狸则肉红”，也都精彩、精到。

    在他的小说里，勾人流口水的菜不是没有，洪七公炸的蜈蚣就貌似不错。我发现，他花了大力气写出来的菜，往往没有随笔写出的吃食勾人，最馋人的肴馔往往躲藏在最不起眼的文字缝里。

    例如里，善于烹饪的主角石破天有一次在船上做菜，锅里油声滋滋，香气扑鼻，“片刻间将两尾鱼煎熬得微焦”，读到这里时，我忽然觉得馋涎欲滴，这两条微黄的鱼，不比黄蓉的豆腐好吃多了？