慢悠悠地吸收着天地灵气。在微风的帮助下，香肠里的水分被带走了七成，原本软软的香肠变成硬邦邦的双截棍。多种香料加上长时间的腌制，让肉在肠衣里进行了缓慢的发酵，拿起来一闻，有种芝士的香味，臭香臭香的。在更早的过去——大家都还在住平房的时候，香肠是会被挂到灶台上的，做饭时烧的木柴的烟火会自然熏烤香肠，赋予香肠烟肉的独特气息，那是一种更强烈的怀念之气，怀念的是与自然的亲近，血液里对柴火气的原始向往。

    吃惯了广味腊肠的朋友，一旦尝试过这种带着麻辣鲜香、肉感十足的川味香肠，个个拍案叫绝，一试难忘。对于这种有钱买不到的漂亮香肠，每年我也只能拿到数十条，送来送去，最后落在我手上的也不过十条，每吃一条都是感激和感恩，纵然是怕苦怕累的“坏媳妇”，也想好好向公婆学习一下这门手艺。这种饮食的宝贵精华，绝对不能被工业化的做法所埋没，有幸吃过的人都有责任去记忆。