了沿途官员。状元一到天心庙前立即下马，走到老方丈面前拱手作揖道：“老方丈别来无恙！本官特来报答老方丈大恩大德！”方丈又惊又喜，双手合掌道：“救人一命胜造七级浮屠，区区小事，状元公不必介怀，阿弥陀佛！”寒暄之后，谈及当年治病之事，状元问是何仙药，方丈说这不是什么灵丹仙草，而是九龙窠的茶叶。

    状元听了，认为这是救命的神茶，一定要亲自去看看。

    于是，老方丈陪同状元从天心岩南下，过象鼻岩到山脚，再向西行，走过一条幽深的峡谷，就登上了九龙窠。但见九座岩峰像九条龙盘绕在沟壑峭壁之间，谷里云雾弥漫，泉水淙淙，凉风习习，三棵茶树像三位老翁，容光焕发，精神抖擞，屹立在山腰上，吐着一簇簇嫩绿的芽梢，带着慈祥的微笑俯视着大家，这大生地造的自然景色令人陶醉。状元流连忘返，直至夕阳西下，才在方丈催促下返回庙内。

    状元深信神茶能治病，意欲带些回京，进贡皇上。此时正值春茶开采季节，第二天老方丈就带领庙内大小和尚，披上袈裟，点起香烛，击鼓鸣钟，浩浩荡荡来到九龙窠。和尚们焚香点烛，钟钹齐鸡，合掌念经，唱起香赞，大家齐声高喊：“茶发芽！茶发芽！”然后让几人攀登采茶。采来茶叶，由最好茶帅加工，并用特制小锡罐盛装，由状元带回京城。此后，状元差人把天心庙整修一新，又塑了菩萨金身，了却了心愿。

    谁知状元回到朝中，正值皇后犯病，百医无效，上下慌乱。状元一问病情，乃肚疼鼓胀，食无味，寐不安。于是向皇上陈述神茶药效后取出那罐茶叶呈上。皇帝马上命人熬煮让皇后服下，说也怪，皇后饮服以后，但觉回肠荡气，痛止胀消，精神渐爽，身体逐渐复原了。皇上大喜，赐红袍一件，命状元亲自去九龙窠披在茶树上，以示龙恩。同时，派专人看管茶树，年年岁岁采下茶叶，悉数进贡朝廷，不得私匿。

    从此，武夷岩茶中的珍品——大红袍，就成为专供皇家享受的贡茶。历史不断前进，朝代累有更迭，但看守大红袍的人从未间断。抗日战争期间，日本侵略者也妄想霸占此树，幸未得逞。现在三棵大红袍还有两棵健在，枝干挺拔，叶片油绿，并在周围繁生了部分茶丛。武夷山区的人们，正在努力保存这稀世珍品。

    （庄雪岚）

    （十四）龙井茶虎跑水

    “龙井茶，虎跑水”，是杭州“双绝”，驰名中外，脍炙人口，凡到杭州的中外游客，无不以一尝为快。当用虎跑泉水冲泡的龙井茶放在客人面前，只见茶叶徐徐舒展，茶汤清澈，茶香四溢，品尝之后，唇齿留芳，疲劳顿消。得天独厚的龙井名茶与虎跑水，更增添了杭城的湖光山色之美。

    西湖龙井茶，以“色、香、味、形”四绝而名闻遐迩。据明《嘉靖通志》记载：“杭郡诸茶，总不及龙井之乡，雨前一旗一枪，龙为珍品。”明代屠降《茶说》载：“龙井，不过十数亩，山外有茶，似皆不及，大抵天开龙泓美泉，灵山特生伴茗，以副之耳。山中仅有一、二家，炒法甚精，近有山僧焙炒亦妙，真者天池不能及也。”可见那时龙井茶已以其形质优异而名见史册了。

    龙井茶是怎样来的呢？那要追溯到很远很远的时候。相传杭州龙井村原是个荒凉的小山庄，村子里住着几十户穷苦人家。村头一户是个八十来岁的老阿婆，没儿没女，无依无靠。老阿婆年老体弱，下不了地，就在房子后面照管十八棵老茶树。她为人厚道，心地善良，虽然自己过着穷日子，还要留些茶叶给上山下岭的穷人消暑解渴。有一年除夕，大雪纷飞，老阿婆正担心没米下锅，这时屋门忽被打开，进来个银发白须的老头。老头边掸雪边发问：“老阿婆，做什么呢？”

    老阿婆一边擦泪，一边答道：“富人过年，杀猪宰羊，肉山酒海，吃喝不尽；穷人过年，缺吃少喝，只得