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    黄山的茶园多分布在桃花峰桃花涧两岸的云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁、半山寺等周围。这里气候温和，雨量充沛，土壤肥厚，而且“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”，自然生态环境得天独厚，茶树终年不受寒风烈日侵袭，又能日日沉浸在云蒸雾蔚之中，加之遍地山花烂漫，花香薰染，所以制成茶叶香气馥郁，滋味醇甜，经久耐泡，古今中外美名远扬。

    话说熊开元当黟县县令时，素慕黄山美景，一天他青衣布服，随带书僮信步黄山春游，走呀走，不觉来到罗汉峰下，但见漫山云雾，峭壁连云，奇松怪石，悬崖摩天，溪流泉滴。

    两人留恋景色，不觉已夕阳西下，百鸟飞归，他俩急忙择路下山，但又不知哪条道最近，正在焦急之际，忽听远处响起悠扬的钟声。朝钟响处望去，只见树林深处有位老和尚，身穿黄色袈裟，斜挎竹篓，胸前挂串大佛珠，阔步走来。熊知县大喜，急忙迎上前去，施礼问道：“请问长老此地附近可有借宿之处？”老和尚见熊文质彬彬，书生模样，便合掌还礼：

    “阿弥陀佛！贫僧是云谷寺长老，寺院就在前面，客官如不嫌弃，请随我来。”主仆两人答谢后就随长老朝云谷寺走去。一路上但觉风声丝丝，清香阵阵，知县忍不住问：“长老的篓中何物如此幽香？”长老微笑着把竹篓递过来，知县一看篓中都是嫩绿的茶芽，感到惊奇，又问道：“此茶叶有那么香？”长老笑道：“客官没听说过高山出名茶吗？”

    三人边说边走，很快到了云谷寺。但见红墙绿瓦，松杉相映，山泉叮咚，香烟缭绕，好一座幽静的禅院。入院以后，经悟清小和尚介绍，才知这位长老就是云谷寺的方丈慧能。长老亲自上山采茶，真是难能可贵，熊开元心里已先敬佩三分。

    宾主在禅房坐定，悟清放好茶杯，每杯放上一小撮茶叶，然后用沸水冲泡下去，只见水中热气绕杯沿转了一圈，转到杯中心后迳直升腾，约离杯一尺多高时，在空中转了个圆圈，形似莲花，然后冉冉散开似云雾飘荡，这时室内充满幽香，轻轻啜饮一口，更觉清香爽口，沁人心肺。知县从未尝过如此好茶，惊呼道：“真是山中珍品，世上奇茗！”因问长老是什么茶。

    长老慢悠悠地喝了一口茶，津津有味地谈起了茶的来历。

    “这茶乃黄山特产，茶树受高山灵秀之抚育，得终年云雾之滋润，品质特优，称为黄山云雾茶。相传很早很早以前，神农来黄山采药，尝百草时不幸中毒，山神感其德行高尚，遂遣茗茶仙子用圣水泡茶给神农饮服解毒，神农得救后深为感激，离山时就把白莲花宝座送给了茗茶仙子，留作纪念。从此以后，茗茶仙子更精心地管理茶叶，把宝座化作云朵，所以云雾茶冲泡后就出现白莲花奇景了。”说罢哈哈大笑。

    熊知县听得出了神，于是问这问那，话题更多，长老从黄山奇珍谈到天下大事，无一不知，无所不解，知县心中更加佩服，有心在寺院多住几天，多得教益。几天后，熊知县依依不舍地拜别长老，带着书僮重返县衙。临行时，长老赠与云雾茶一包、黄山泉水一葫芦，并叮嘱道：“黄山云雾茶只有用黄山泉水冲泡，才会出现白莲景观。”

    熊开元回到县衙不久，就有同窗好友太平县知县来访。熊兴奋地忆述黄山春游经过，并命书僮泡云雾茶招待客人。一边泡茶，一边介绍太平知县欣赏白莲奇景，当白莲慢慢散开而成云雾飘荡，全室幽雅清香时，太平知县看得出了神，细品茶汤，更觉心旷神怡，于是就想要一些回去，熊知县就命僮子把长老赠送的云雾茶分一半给太平知县，握着他的手说：

    “年兄，我俩是至交，这黄山神茶，理应共同分享。”

    谁知太平知县是个贪心之人，他官迷心窍，骗得神茶，就连夜快马进京，向皇帝献媚请赏去了。不几天到达京城，他立即