优质名茶。畅销于国内各地，并出口日本、新加坡、马来西亚、美国、德国、香港等１０多个国家和地区。

    ３５．顾渚紫笋顾渚紫笋，产于浙江省湖州市长兴县水口乡顾渚山一带。

    因鲜茶芽叶微紫，嫩叶背卷似笋壳，故称。长兴县位于浙西北太湖之滨，南、北、西三面环山，东临太湖。境内有大小山峰３００余座，全县地处亚热带季风区，年均气温１５．６℃，年降水量１６００毫米左右，全年无霜期达２３５天；山区早晚云雾弥漫，土壤以黄、红壤和石沙土为主。茶树大部分分种于山坞，当地称之为“界”。以西坞界、竹坞界、方坞界、高坞界等地种植最多。由于自然环境适宜茶树生长，新梢长势旺，发芽整齐，叶片毛茸较多，产量亦高，为制作红、绿茶兼适的优良品种。

    采制工艺与茶质：每年于清明节前至谷雨期间，采摘一芽一叶或一芽二叶初展，其制作程序，经摊青、杀青、理条、摊凉、初烘、复烘等工序。制成的极品紫笋茶叶相抱似笋；上等茶芽挺嫩叶稍长，形似兰花。成品色泽翠绿，银毫明显，香孕兰蕙之清，味甘醇而鲜爽；茶汤清澈明亮，叶底细嫩成朵。

    该茶被誉为“青翠芳馨，嗅之醉人，啜之赏心”。

    长兴县顾渚山产茶历史悠久，从唐代中期即负有盛名。相传唐代茶人陆羽在唐大历年间，曾在顾渚茶山设置茶园，亲自采制品尝，并写有《顾渚山记》一卷，是记述顾渚山茶事的专着今已失传，而在其所着《茶经》中有“紫者上，绿者次，笋者上，芽者次”的记载，并将顾渚紫笋评为天下第二名茶。唐皇室为监制贡茶，曾在顾渚山建立贡茶院。据《吴兴志》记载，自唐大历五年７７０，在顾渚源建草舍三十余间，引金沙泉水制作贡茶。每逢春三月采制春茶时节，湖州刺史都奉召亲赴顾渚茶山修茶。湖州刺史杜牧在《茶山》诗中有“山实东南秀，茶称瑞草魁”、“泉嫩黄金涌，芽香紫壁裁”赞赏顾渚紫笋之名句。顾渚紫笋自唐广德年间７６３—７６４被列为贡品，直到明洪武八年１３７５罢贡，历时长达６００余年，其贡奉历史之长，在全国贡茶中也是罕见的。其制作方法亦经历了由饼茶、龙团茶而为散茶；由蒸青而为炒青。

    该茶于１９８２年被商业部评为全国名茶，１９８５年被农牧渔业部评为全国优质名茶。１９８６年再次被商业部评为全国名茶，１９９０年由长兴县土特产公司生产的顾渚牌顾渚紫笋，又获全国名茶称号。

    ３６．秦巴雾毫秦巴雾毫，以注册商标“秦皇牌”名世。系陕西省镇巴县秦巴雾毫开发公司其前身是陕西省镇巴县林茶站，于１９８４年开发成功的绿茶新品名茶。

    秦巴雾毫产区地处汉中地区大巴山群峰之首。具有高纬度北纬３２．５°、高海拔８００～１２００米、多云雾年平均日照率只有２８％、富含硒０．７６ｐｐｍ、无污染等得天独厚的生态环境。这里北有巍峨的秦岭耸立，阻挡西北寒流的长驱直入，南有巴山峡谷，牵引温暖气流青云直上，年均降水量１３１０．２毫米，年均气温只有１３．８℃，可谓是雨量充沛，气候温和，夏无酷暑，冬无严寒，是大西北的小江南——三秦大地的常绿园，是天然的高山云雾茶的产地。

    巴山产茶历史悠久，陆羽《茶经·一之源》记载：“茶者，南方之嘉木也其巴山峡川有二人合抱者。”镇巴产茶始于秦汉，盛于唐宋，以雌鸡岭茶着名，故原名雌鸡岭茶。据史载，东汉大将班超，于汉明帝水平年间，奉命出使西域，息戈宁国，建树功勋，封为定远千户候，食邑镇巴，岁奉“雌鸡岭贡茶”。从此，“雌鸡岭茶”、“白河井泉水”口碑书传至今，名扬大西北。

    镇巴县的山水茶园，历经千载沧桑，自新中国成立后，在党和人民政府的关心和大力扶持下，茶叶生产有了长足的进步，现有茶园近三万