次去龙井烹茗品泉，并写了《坐龙井上烹茶偶成》咏茶诗和题龙井联：“秀翠名湖，游目频来过溪处；腴含古井，怡情正及采茶时。”历代名人的这些诗词联语，为西子湖畔的龙井泉茶凭添了无限韵致，愈益令游人向往。

    八、苏州虎丘寺石泉水——天下第三泉雁塔影标霄汉表鲸钟声渡石泉间——佚名苏州虎丘，又名海涌山。在江苏省苏州市阊门外西北山塘街，距城约３．５公里。春秋晚期，吴王夫差葬其父阖闾于此。相传，葬后三日，有白虎蹲其上，故名虎丘。一说为“丘如蹲虎。以形名。”东晋时，司徒王珣①和弟王珉②在此创建别墅，后来王氏兄弟将其改为寺院，名虎丘寺，分东西二刹；唐代因避太祖李虎李渊之祖父名讳。改名为武丘报恩寺。武宗会昌年间寺毁，移往山顶重建时，将二刹合为一寺。其后该寺院屡经改建易名，规模宏伟，琳宫宝塔，重楼飞阁，曾被列为“五山十刹”之一。古人曾用“塔从林外出，山向寺中藏”的诗句来描绘虎丘的景色。苏州虎丘不仅以风景秀丽闻名遐迩，也以它拥有天下名泉佳水着称于世。

    据《苏州府志》记载，茶圣陆羽晚年，在德宗贞元中约于贞元九年至十七、八年间曾长期寓居苏州虎丘。一边继续着书，一边研究茶学、研究水质对饮茶的影响。他发现虎丘山泉甘甜可口，遂即在虎丘山上挖筑一石井，称为“陆羽井”，又称“陆羽泉”，并将其评为“天下第五泉”。据传，当时皇帝听到这一消息，曾把陆羽召进宫去，要他煮茶。皇帝喝后大加赞赏，于是封其为“茶神”。陆羽还用虎丘泉水栽培苏州散茶，总结出一整套适宜苏州地理环境的栽茶、采茶的办法。由于陆羽的大力倡导，“苏州人饮茶成习俗，百姓营生，种茶亦为一业”。

    因虎丘泉水质清甘味美，在继陆羽之后，又被唐代另一品泉家刘伯刍评为“天下第三泉”。于是虎丘石井泉就以“天下第三泉”名传于世。那么，这一泓天下名泉的具体地址，究竟在哪里呢？如今来苏州虎丘的游人，有的往往未能亲临其址，一品味美甘醇的古泉之水而引为憾事。

    这久已闻名天下的“虎丘石泉水”，即在这颇有古幽神异色彩的“千人石”右侧的“冷香阁”北面。这里一口古石井，井口约有一丈见方，四面石壁，不连石底，井下清泉寒碧，终年不断。这即是陆羽当年寓居虎丘时开凿的那眼古石泉，在冷香阁内，今设有茶室，这里窗明几净，十分清雅，是游客小憩品茗之佳处。

    〔笺注〕①王珣３５０—４０１：字元琳，小字法护。琅邪临沂今属山东人。晋代书法家。受封东亭侯，官至辅国将军、尚书令等。王珣神情朗悟，经史明彻；雅好书翰，善行草书。其书迹有《伯远帖》、《三月帖》传于世。

    ②王珉３５１—３８８：字季琐，小字僧弥。王珣之弟。琅邪临沂今属山东人。多才艺，善隶、行、草书，名出其兄珣之右。累官至黄门侍郎、侍中等。其书迹见于《淳化阁法帖》卷二有草书、行书各二帖。

    九、济南珍珠泉——天下第三泉逢人都说斯泉好愧我无如此水清——某县令珍珠泉，在山东省济南市泉城路北珍珠饭店院内。为泉城七十二泉四大泉群之一，珍珠泉群之首。泉从地下上涌，状如珠串。泉水汇成水池，约一亩见方，清澈见底，清代王昶《珍珠泉记》云：“泉从沙际出，忽聚忽散，忽断忽续，忽急忽缓，日映之，大者如珠，小者为玑，皆自底以达于面。”此名泉胜地曾被官府侵占。新中国成立后，重加修整，小桥流水，绿柳垂荫，花木扶疏，亭榭幽雅。附近还有濯缨、小王府、溪亭、南芙蓉、朱砂等诸名泉，组成珍珠泉群，均汇入大明湖。清代刘鹗①描绘济南“家家泉水，户户垂杨”的景色，当是这一地区。

    珍珠泉水，清碧甘冽，是烹茗上等佳水。当年清乾隆皇帝在品评天下名泉佳水时，以清、洁、甘、轻为标准，