县顾渚山，江苏宜兴唐贡山均产此茶。因其芽叶色紫，其形纤细如笋，故名。自唐代成为宫廷贡品，人品陆羽《茶经》以来，即成为闻名于世的中国名茶。北苑春芽：宋代从太平兴国年间起，即在建安今福建建瓯县凤凰山北苑建御焙，专为宫廷监造贡茶。宋代北苑贡茶名有曰：

    “龙焙试新小芽”、“英雪水芽”、“龙凤英华小芽”者。故名思义，这些均为茶中绝品。

    四十三

    谱合蔡家六班名着

    品来顾渚一室香生

    〔笺注〕蔡家：寓指东汉蔡邕，字伯喈。精通天文、术数，好词章，能作画，善鼓琴，尤工八分书，并奏定《六经》文字，即《易》、《礼》、《诗》、、《乐》、《春秋》。“六班名着”，正是指蔡邕修定的《六经》。顾渚：指产于湖州长兴县顾渚山的顾渚紫笋，自唐代成为皇室贡茶和人品《茶经》以来，早已是闻名遐迩的天下名茶了。此联将琴棋书画与茗事巧妙地熔于一炉，堪称是茶楼、茶室联中的上乘之作。

    四十四

    客到座中宜数碗

    水是人间第一泉

    〔笺注〕第一泉：只是茶馆为招徕顾客，极言其水品之佳。为古人品鉴评为“天下第一泉”者共有四泉：庐山康王谷水帘泉——唐代陆羽所评；其二是江苏镇江金山中泠泉、又称扬子江中零水——唐代刘伯刍所评；其三是北京玉泉山玉泉——清代爱新觉罗·弘历——乾隆皇帝所评，并作《天下第一泉玉泉山记》；其四则是山东济南的趵突泉，亦为乾隆皇帝所封。

    四十五

    桥东桥西好杨柳

    山北山南闻鹧鸪

    〔笺注〕此为广州宝汉茶楼联。鹧鸪：属鹑鸡类鸣禽。体大如鸠，头顶暗紫赤色，背灰黑褐色，喙红，腹部带黄白，脚深红，群栖地上，营巢土穴中。《本草纲目·禽部》：“鹧鸪性畏露，夜栖以木叶蔽身，对啼，今俗谓其鸣曰：行不得也哥哥。”

    四十六

    金鼎浪翻螃蟹眼

    玉瓯暖刷鹧鸪班

    〔笺注〕金鼎：金属制造的古鼎状的煎茶风炉，为唐代陆羽所创。这种风炉不仅设计精巧，有三足两耳、三个通风窗孔，底部有透灰火的孔隙，还铸有铭文和象征五行的图案。螃蟹眼：为古代煎茶候汤之法。宋代苏轼在《煎茶歌》有“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣”之句。玉瓯：名贵的茶碗。鹧鸪斑，指茶碗、茶器上留下的茶渍，如鹧鸪鸟身上褐色的羽毛斑点一样，只能趁热才能刷洗掉。宋代杨万里《诚斋集》十九《陈蹇叔郎中出闽漕别送新茶诗》：“鹧斑碗面云萦字，兔褐瓯心雪作泓。”

    四十七

    此处有家乡风月

    举杯是故土人情

    四十八

    忙什么，领我这雀舌茶百文一碗

    走哪里，听他摆龙门阵再饮三杯

    ——钟耘舫

    〔钟耘舫〕１８６２—１９０８名祖棻，字耘舫，以字行。

    清末同治、光绪间四川江津县人。工诗词，擅文章，尤以联语名于后世，更有长联妙手之称，这是作者为四川江津某茶社的题联。联语中颇具四川地方风情。

    四十九

    饮之而甘，所席也皆坐，何茶技艺之高下；二是贩茶和售茶者在市井上开展的招揽生意的斗茶活动；三是在民间茶山或惠民

    ——金粟香

    〔金粟香〕即金武祥，生卒年未详，字溎生，号粟香。

    清代江苏江阴人。曾官广东赤溪厅同知。

    〔笺注〕此为常州惠民桥下升平茶社联。