。过了多年，我有机会查阅了很多有关君山茶的地方志和古籍，都没有发现君山茶又名“老君眉”。有一次偶然阅到清代郭柏苍的《闽产录异》１８８８年撰，“老君眉光泽乌君山前亦产老君眉叶长味郁然多伪”。原文无标点，括号内是郭氏用小字自注。我当时只知道全国有“君山”三处，一处在湖南，两处在江苏江阴、宜兴，是否福建也有一座君山呢？又经过几年搜求资料，并多方打听原来报社那位编辑，才解开这个２０多年的谜。原来那位编辑从前在岳阳工作过８年，当时曾抄存郭柏苍书中这一段，并在“光泽乌”后断句，就成为“老君眉外形光泽乌润，以前湖南君山也产老君眉”了，没有注意到郭氏这篇是专指“闽产”。其实“光泽”是福建一县名，县城东北约５０公里有一“乌君山”，山的东南连接崇安县的武夷山。见《中国历史地图集》第七册两山都产老君眉茶。郭书中记有很多清代前期的武夷茶，如铁罗汉、坠柳条、工夫、奇种等，老君眉“叶长味郁”，应当是清初已生产的一说明末乌龙茶类，不是芽尖形味平和的武夷银针，更不是湖南绿茶类的君山毛尖茶。曹雪芹根据已有的茶写入《红》书，含有妙玉向贾母祝寿之意，不是清末才生产，并根据《红》书命名的。

    雪液清甘涨井泉自携茶灶自烹煎陆羽以其数十年的品泉经验，在其所着《茶经》“五之煮”和“六之饮”两章里都把饮茶对水品的选择，放在十分重要的地位。并强调烹茶选水时“用山水上，江水中，井水下。其山水拣乳泉石池漫流者上”。其后又着水品篇《煮茶记》所列天下名泉佳水二十品。陆羽品鉴天下名泉，是对中国茶文化的又一大贡献，对后世茶事活动产生过很大影响。

    但陆羽的《煮茶记》今已失传，仅见诸于唐张又新《煎茶水记》所载在对天下名泉佳水的次第排列中，将雪水排在二十品之末，似有欠公允之处。这正如张又新在《煎茶水记》所云：“夫显理见物，今之人不迨于古人。盖有古人未知而今人能知之者。”神州疆土广袤，天下之大，古人之足岂能尽涉？

    尽管陆羽一生足迹遍布巴山蜀水，荆楚大地，吴越山川，但却未到过严冬银装世界的北国，未领略过那冰雪之风韵，当然也未尝过北方以雪水煎茶之甘芳了。

    在陆羽之后，唐宋以来的品泉者认为以雪水烹茗是高人雅事，在诗词中每有咏赞以雪水煎茶的诗句。如白居易《晓起》有：“融雪煎茗茶，调酥煮乳糜。”唐陆龟蒙与皮日休唱和咏茶诗有：“闲来松间坐，看煎松上雪。”宋陆游《雪后煎茶》有：“雪夜清甘涨井泉，自携茶灶自烹煎。”从这几首咏茶诗中可以领略到古代的高人雅士那种赏雪景、煎雪茶之斯情斯景是何等美妙。他们是在那漫天飞舞的大雪之后，来到松林之间，或山泉之畔，燃风炉，烹新雪，煮香茗；或即兴低吟，或和诗高唱，细细品尝，领略那大自然赐予的凛冽甘芳。

    古人品泉素以“轻、清、甘、洁为美。清甘乃水之自然，独为难得”熊明遇《罗岕茶记》。而诗中所言古人烹茶之雪是取之青松之端，山泉之上，飞尘罕到，绝无污染，自然是可以达到“轻、清、甘、洁”之标准了。

    也许读者会有这样的疑问：尽管雪水清洁甘芳，可以同天下名泉媲美吗？何以说陆羽将雪水排在第二十品之末是有欠公允呢？清乾隆皇帝是一位嗜茶者，他活了八十八岁，是清代帝君中的长寿者，据说，那是得益于茶。他一生酷爱饮茶，特别是晚年更是嗜茶如命。他八十五岁快退位时，有位老太医官惋惜地说：“国不可一日无君。”而这位将要当太上皇的盛世之君却幽默地说：“君不可一日无茶。”他一生尝遍天下名茶，也品鉴过许多天下名泉，并有独到的品鉴方法。对水质的清、轻、甘、洁都作出全面的比较，并以特制的银斗来衡量各地泉水，除清、甘、洁三项之外，以其轻者为上。他在钦定北京玉泉