第九章 茶豆团
便自告奋勇来寻你,只是他跑的忒快,只一晃眼的功夫就不见了,所幸他也找着了,你也寻到了。”他一面向前引路,继续说道:“你的茶豆团做法与我家茶坊后厨不同,不知是什么配方。”
忆之踟蹰了半晌,问道:“你觉得好吃吗?”
文延博望着忆之,笑道:“妹妹不是一向对自己的厨艺很有自信的吗,怎么问这样的问题。”
忆之微耸了耸肩,磕磕巴巴说道:“我……我其实……郁结了好几日……”
“哦?为何郁结。”
“我将自己做的茶豆团与你送来的对比,受了好大的打击……”
文延博笑道:“你的茶豆团未置香药,是家常的好味道。我家茶坊的庖厨身经百战,懂得如何迎合食客口味,这怎么能相提并论。”忆之笑着释然,便将配方讲述给文延博听,说完又问了他家后厨的配方。
文延博本默默听着,听忆之问及配方,便笑着说道:“我的做法与你差不多,只是原料,你并不容易得。”
忆之起了兴致,问道:“这倒勾起了我的好奇心,不知是什么材料,又不知文二哥哥方不方便透露。”
文延博道:“告诉你倒是无妨,做茶分蒸青和研膏两步,研膏又分压黄、捣黄、揉黄三步,是反复碾压、春捣、研磨、漂洗的过程。我将这其中的几步能省则省,最大程度保留茶滋味,如此制作出的茶豆团,茶味自然要比你用现成的茶末做出的浓郁许多。况且我们用的是白豆,使茶色更纯正。”
忆之恍然,说道:“原来如此,只是我模糊记得,如此繁琐地捣洗,为的是榨出苦汁,倘若你省去了几步,难保茶味不苦涩呀。”“你有所不知,唐人喝茶,是将茶叶放进沸水锅里稍煮,再加入少量的盐与姜并其他佐料去除苦味。我们为制作茶豆团所出的茶末,并不那般苦涩,只需加入少许盐便可调和。”
忆之恍然大悟,连连点头,又苦笑着长叹了一声,说道:“先时,表哥说从业不易,我还不以为然,这下可长见识了。”文延博笑道:“人生在世,并没有哪一件事情是容易的。”
忆之望着文延博,想道,以往见了不觉明厉,相处之下,才发现此人心思深细,其心智远远在我之上,当真是不可小觑的人物。于是,觉得二人距离远了几分,对他的敬重深了几分,熟惯减了几分。又想到了盛毓贞,只觉这二人若能成就,便是强强联手,凭她的心智,必定能替文二哥排忧解难,打理好大小事物。
忆之一路想着,难免自惭形骸,忽有一女童手挎一篮鲜花,阻在二人面前,娇怯怯对着文延博道:“大官人,买束鲜花送给太太吧。”
忆之怔了怔,想要澄清,只见文延博半蹲了身子,将淼儿放下,又从袖兜中摸出几文钱递给女童,那女童咧开嘴笑,从花篮中拣出红紫两色鲜花递给文延博,又道过万福后,小跑离去。
又见文延博将鲜花递给淼儿,在他耳边窃窃私语,淼儿咯咯笑了一阵,扭着身子往文延博怀里缩,文延博笑着将淼儿抱起,又鼓励了一番,淼儿这才红着脸,将鲜花递给忆之,说道:“给你。”文延博说道:“你送他竹笼儿,他赠你鲜花,礼尚往来,很妥帖。”
忆之见他如此安排,心头一暖,便笑着道了谢,双手接纳。
二人又要继续往前,只见不远处的茶棚下,苏氏与文太太由一众丫鬟仆妇簇拥着,正瞧着二人说笑。
文延博揶揄道:“幸好你时有了婆家的,不然这幅场景,非要被取笑不可。”忆之勉强笑了笑,未置一词。
二人朝着茶棚走去,忆之先道过万福,只觉得文夫人炙热的目光始终停留在自己身上,又听她说道:“这位就是晏大官人家的姑娘了,总听美哥儿提起,这一会总算见着了。”忆之回以一笑,文夫人接着说道:“听说你父