种族（台湾百姓）和睦相处，并为他防卫一切敌人而使他能安乐的生活。    表面看来，这句话有一部分不是胡扯，荷兰人统治台湾，确实有很多“和谐”的时候，对高山族的部落，很贯彻西方人今天还说的“民族自决原则”。尊重各高山族部落的长老选举，给予部落自治权，还亲切关怀各部落长老的生产生活，经常亲切的嘘寒问暖，每年到赠送各种慰问品。    还很关心台湾儿童的生活状况，尤其是教育问题，很懂“再穷不能穷教育。”首创性的在台湾各地设立学校，等到颜常武攻下荷兰人的地盘时，发现建有荷兰学校有五座。荷兰人在台湾岛上推行“义务教育”，统治区内家家户户的台湾小孩，不但上学免费，学习好的孩子，政府还赠送衣服等礼品奖励。    更狠抓治安工作，什么葡萄牙人，西班牙人，海盗，倭寇，谁来了就揍谁，很仗义。    医疗工作也搞的好，建立起医院，还派医生深入到田间地头甚至深山老林，为看病不方便的百姓排忧解难，施药诊治。    一切，都是为了培养亲荷派，实施长治久安。    但当他们站稳了脚跟之后，马上变了脸色，顺我者昌，逆我者亡。    既然控制了颜常武，他又答应合作，荷兰人不为已甚，将他软禁起来，还同意了由二个小厮去服侍他。    他们所在的地方是颜常武以前所居的地方（就是他初临宝地的住所，因是老屋，不能卖掉，只能空置，但有保养），不是他的新居，要是新居给荷兰人践踏，那就亏大了。    张伯忙里忙外的，给荷兰人送去酒食，以作劳军。    荷兰人大喜，说老管家真会作人哪！    老管家岂止会作人，还不辞辛苦，亲自带队开了商船，带了熟菜去海上慰劳那两条船上的荷兰人。    熟菜的菜式，已经登陆的荷兰人有所领教，但有一道现做的菜式，吃到的荷兰人大为动容，直叫好吃。    蚵仔煎！    所谓蚵仔就是生蚝，蚵仔煎还是颜常武弄出来的新品，主要是配合了地瓜粉。    台湾的地瓜（蕃薯）已然收获上市，颜常武教大家晒干地瓜打粉，加水调和，浓稠适当的番薯粉酱淋在煎板上，再撒上清洗好了的蚵仔，打上一个蛋，与韭菜、豆芽、茼莴菜同煎，再配上酱料，洒入胡椒粉，趁热品尝，口味甜中带咸，咸中带辣，令人垂涎。    蚵仔煎是后世宝岛出了名，但这时期还是首创。    前面陈衷纪不是说过“蕃薯是用来喂猪的，但凡有能吃米的人就不会吃蕃薯。”    但这种风味吃法就不同了，很受大家的欢迎。（蚵仔是野生的，只要肯去海边找，还是能够找得到）    大家觉得这老家伙还真的是不错，弄来的东西这么好吃！    又接到岸上荷兰人的通知，说进展顺利，他们控制了场面，当地人开始收割庄稼，可以将同行的六条商船靠岸以接收获。    于是六条商船靠岸，马上得到了热情的款待，这趟就来对了，荷兰人喜出望外，而那个老家伙则在心中咆哮道：“吃我的喝我的，我要你们连本带利息统统来偿还！”    一连三天，荷兰人就象过节一般，天天大鱼大肉加烧酒、葡萄酒！    收割上来的庄稼充栋盈车，收成是如此之多，以致他们派了一条快船去通知奥伦治城派多些商船前来接收粮食。