崔氏说，她会教这豆芽菜做菜

    含钏默了默，崔氏凭什么这么以为

    含钏再打量了这豆芽菜一番，十一二岁和拉提差不多的年纪，站在拉提身边就像一只鹰和一只鸡，还是只菜鸡，感觉拉提随时能把他提溜起来

    “说做菜还早了些。”含钏喝了口凉茶，“做过墩子吗”

    崔二摇摇头。

    “切过文思豆腐吗”

    崔二摇摇头。

    “做过挂炉吗”

    崔二仍旧摇摇头。

    含钏想了想，随手从柜台上拿了一个紫檀木小匣子，打开卡扣，撸了撸嘴，问崔二，“知道怎么处理燕窝吗”

    崔二目光惶恐地抬了头，不太敢看匣子里的东西，这白白半圆的东西就是燕窝先前在鼎盛居，掌柜的可是把这些个高等货锁在柜子里，就一把钥匙，时时刻刻都佩在腰上这个小小的只有五张桌子的食肆，竟然随随便便就把燕窝放在柜台台面上

    姑母姑母不是说这就是个小食肆吗

    含钏把卡扣扣上，重新放回原处，“食用燕窝之前，先用天泉滚水泡之，将银针挑去黑丝，若要吃咸，用嫩鸡汤、好火腿、新蘑菇三样汤滚之，看燕窝变玉色为度。燕窝是极清爽之物，不可与油腻的食物混杂在一起，其质地柔软，更不能与坚硬的骨头混在一起。”

    刀工不行、墩子不行、挂炉不行、连食材认不全

    不过也是，若当真都齐全了，也不能来“时鲜”从头混起呀

    含钏摩挲了下巴，“你先跟着小双儿做时甜的档口吧，你听小双儿的话。半个月为限，小双儿日日给你评好、中、差三个等次，若连续三日为差便卷铺盖走人，若累计六次为差，结了工钱走人。你姑母虽是白爷爷的儿媳妇儿，却也要按照食肆的规矩来，在这半个月中若能有十次的好，往后每月工钱就有一两半的银子，若这半个月没有十次好，那往后工钱就只有一两银子。听懂了吗”

    这是昨儿个夜里含钏琢磨出来的。

    任谁也说不出不好来。

    就是崔氏打上门来，含钏也能理直气壮地怼回去。

    崔二听得一愣一愣的，本就有些胆怯，刚挺起的身板一下子缩了回去提姑母的名头也没那么好使嘛干得不好，不也要卷铺盖走人嘛

    崔二不敢驳含钏。

    这掌柜的，看起来没比他大几岁，可通身的气派，看上去比曲阳县官家里的姑娘还厉害

    崔二嗫嚅着应了。

    含钏点点头，拉提板着一张脸带着崔二去内院分被子铺床。

    小双儿垮了一张脸，“自个儿都忙不过来，如今还多了只拖油瓶”又想起含钏给安排的任务，苦哈哈的，“这二狗蛋子摆明了是白爷爷家的人，您分给我还让我打等次，什么是好、什么是中、什么又是差呀您也不说个一二三来我，我这怎么处呢”

    含钏哈哈笑起来。

    白爷爷就是个纯正的老头儿，人不糊涂，心却也不细，若真是个八面玲珑的人儿，凭他老人家这一身的手艺怎么会从御膳房落到内膳房来昨儿个必是看食肆忙得不行了，又想着手里头正好有这么个人，年纪小又是个男孩儿，性子也胆小，压得住也用得起来，便顺手就扔“时鲜”了

    估摸着白爷爷压根没想到崔氏和她之间的弯弯绕。

    不过白爷爷从来也不知道她和崔氏的弯弯绕她几乎没咋说过。

    含钏接了就接了吧。

    大酒肆食肆的跑堂小二，不也是这些人吗

    总不能要求所有人都跟双儿和拉提似的，一用起来便得心应手吧

    哦不对，除了拉提，小双儿刚来的时候，不也迷迷糊糊的吗这桌的菜上到那桌去，导致这桌的食客结账的时候嘴唇子都红了，而那桌的客人