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分卷阅读13
    唐慎没想到姚大娘第一次做饭做糊,居然是为了做甜面酱!

    他哭笑不得地说道:“姚大娘,你怎么这么着急,不等我回来。让我来试试,你先在旁边看。这甜面酱我也是只看别人做过,没自己做过,可能要多尝试几次。”

    “好咧!”

    姚大娘把厨房东西收拾干净,又热了几个包子。一家人吃饱肚,齐齐来到厨房,围观唐慎做甜面酱。

    唐慎换上一件粗布麻衣,将袖口捋起。他看着黑黝黝的大铁锅,深吸一口气,移开视线,开始调配面粉糊。

    和其他调味料比起来,在这个时代,白细面粉的价格颇为昂贵。一开始是做实验,不确定真的能做出甜面酱,唐慎便只舀了三勺面粉。他把面粉放进碗里,加入水搅匀,又加入了一点酱油和四勺白糖。

    全部搅拌均匀,用少量的菜籽油烧热锅,他将一碗面糊全部倒了进去。

    刚倒完没多久,唐慎便翻不动锅了。面糊焦黑发糊,熟悉的糊味很快弥漫整个厨房。

    四人咳嗽着离开厨房,唐璜道:“哥,你这做的还不如姚大娘呢,比她糊得还快!”

    唐慎羞恼道:“闭嘴!”

    把锅洗干净再次尝试,唐慎又失败了两次。

    唐慎上辈子很少做饭,但他读研究生的时候,室友是个酷爱做饭的“大厨”。甜面酱、花生酱、卷饼大葱、包子油条,前一天晚上说句“好想吃披萨”,第二天早上室友就端了一盘披萨出厨房——全手工制作,绝无外卖添加。

    唐慎看室友做过甜面酱,但真到自己上手,就有点难度。

    看着碗里的面糊,唐慎的目光停在深褐色的菜籽油上。忽然,他灵光一闪,再次把面糊倒下锅。三人都以为唐慎这次又要糊锅,谁料他一边翻炒面糊,一边拿着油壶,顺着锅沿往下倒油。

    滋滋的爆油声在厨房里响起,面糊被被翻炒成了酱褐色,一阵奇异的香味飘了出来。

    闻到这味道,唐璜舔了舔嘴唇:“哥,这什么味道,真好闻。”

    姚大娘却道:“小东家,可别放这么多油。你今天让我去街上吃东西,我吃了不少,发现姑苏府的人口味都挺淡的,不喜欢多油的。你放这么多油,他们可吃不了。”

    唐慎尝了尝酱汁的味道,又放入几勺糖。甜香、酱香溢满了狭小的厨房,唐璜和姚三都伸长了脖子想尝尝到底是什么味道。唐慎把酱汁装入碗中,小姑娘迫不及待地冲了上来。

    “我尝尝!”

    唐璜用筷子沾了点,褐色的酱汁粘稠厚重,沾在筷子尖上,被小姑娘舔干净。“好甜,好香!可比村长家经常做的香酱好吃多了。”说着,小姑娘又想再吃一口。

    唐慎又让姚三、姚大娘尝了尝。

    姚三:“好吃!”

    姚大娘却皱眉道:“味道是不错,但是小东家,我吃不惯这东西。你这放油太多了,有点腻,姑苏府的人吃得大多清淡,虽然也喜甜,却不是这种重甜。”

    唐慎道:“姚大娘,你说姑苏府的人不喜欢吃油?”

    “可不是,我今天吃了好几个摊子,他们的油都放得极少。”

    唐慎:“或许不是他们不喜欢吃油,而是没找到‘又能吃油、又不油腻’的东西。”

    “啊?”

    唐慎:“你有没有发现,越是油多的东西,大多越好吃。”

    这话一下子问倒了姚大娘。她思考道:“油炸丸子确实好吃,但不能多吃,也腻。”

    唐璜举起手:“我最喜欢吃油条,昨儿个姚大娘带我去吃了姑苏府的早点摊,姑苏人也可喜欢吃炸油条了。”

    唐慎点点头:“对,人都喜欢吃热量高的东西,热量越高,一般而言就越好吃。”

    “什么叫热量
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