第212章

    宋延年瞧了瞧天色，迟疑道，“可是，夜深了……”

    “嗐，这有什么。”老夏瞧出宋延年平静面皮下的心动，他了然的哈哈笑了一声，伸手将人拉进了宅子。

    “走走走，我老人家觉少事少，明儿补眠也一样。”

    “再说了，我今儿欢喜极了，哪里还睡得着啊。”

    进了院子，老夏不容分说的拉着宋延年，熟门熟路的往灶间方向走去，一边走一边絮叨道。

    “今儿可是我这四十多年来，最欢喜的一天，便是没有教你糖活儿，我也不睡！我都打算好了，我得喝上一整夜的酒。”

    老夏豪气的摆了摆手，“这叫做东家有喜。”

    “明儿，还有后儿，大后儿，我都不出摊了！”

    宋延年失笑，“那便叨扰老丈了。”

    ……

    做糖活儿是个手艺活，糖稀用黄米和麦芽熬制而成。

    灶间里，老夏指着东面角落的几口大瓮，感叹道。

    “别瞧我这糖活儿是个小小的活计，家当倒是不少。”

    他又舀了一勺的大麦麦粒，颠了颠簸箕，从中捡出那些坏种的，如数家珍道。

    “这麦芽糖好不好，麦子是关键，就跟咱们砌楼房打下的地基一样，这活儿它快不得，慢工才出细活。”

    “老丈说的在理。”宋延年从善如流的应下，继续听老夏说话。

    他的声音有些缓慢，带着老人家特有的腔调，因为说的是自己数十年重复干的活，熟稔又从容。

    其中还带着几分认真和虔诚。

    宋延年抬眼看了过去。

    昏黄的烛火将老夏的面容照得柔和，絮絮叨叨的声音有岁月静好的从容。

    “好的麦粒出芽才好……挑拣完后将它淘洗干净，放在大瓮里泡着，这会儿天热，咱们用凉水就成，要是天冷的时候，咱们便得掺点热的进去。”

    “来，你来试试，这种程度烫手的感觉就成。”

    宋延年将手放到盆里，感受了下老夏说的温水。

    老夏：“记住了吗？”

    宋延年点头：“记住了。”

    ……

    此时天热，老夏倒掉这热水，直接用冷水浸泡麦粒。

    “你啊，就这样泡十二个时辰，时不时的给它们淋淋水。”他抬头觑了一眼宋延年，不放心的打补丁道。

    “也不能淋太多，小心闷烂了。”

    宋延年多看了两眼，神情谨慎。

    “那一天淋几次？每次多少水？”

    老夏摆手，“嗐，这哪里有个准数，你得自己感觉，估摸着来，不能多，也不能少，你学会了没？”

    宋延年：……

    能说没学会吗？

    “成，老丈您继续。”

    老夏满意的点头，又教他浸泡黄米。

    黄米煮熟到细软程度，还要摊开晾干，到最后才将其和大麦麦芽一起发酵，榨汁……榨出来的便是麦芽糖水。

    这一连串下来，没个几天功夫是不成的。

    宋延年环看了一眼灶间，视线扫过那些锅碗瓢盆，感叹道。

    “这小小一口糖饴，也是有大学问的。”

    “是啊，都不容易。”老夏弯着腰将一口大水缸往旁边推了推，宋延年连忙上前搭了一把手。

    ……

    教完制作麦芽糖，便要开始重头戏的吹糖人了。

    老夏：“吹糖人最关键的地方便是要会熬糖，这糖熬得好，糖活儿便吹得好。”

    他顿了顿，思索着开口，“你们读书人怎么说的，什么事什么功的？”

    宋延年：“事半功倍。”