确认所有味道是否调和得恰到好处。

    一旁的武藤则是平静地吃着。与其说他觉得好吃或开心，不如说看起来像在确认自己是否也能接受这样的甜点……有别于丽子三两下就一扫而空的气势，武藤每种只试吃两、三口，就马上换吃别的。

    夏织不时凝望着反应截然不同的两人。

    等他们全部试吃完后，丽子微笑着将汤匙搁到点心盘上。

    “每一款我都吃过了，都很美味。”

    “您觉得哪一款最好呢？”夏织问。

    “这个嘛……”丽子再次依序看着所有容器。“我最喜欢杯底那层是红茶口味的这一款，牛奶与红茶风味充分融合，顶部装饰的柳橙片也很搭。”

    这一款是将法式杏仁奶冻的底层混合红茶做成的，等凝固冷却后，再覆上只用牛奶和鲜奶油做成的一层，而且红茶用的是香气较浓、西点常用的伯爵茶。

    “我觉得红茶口味除了用于底层之外，中间和最上面一层如果也能用到，也挺有意思的……如果能与牛奶充分融合，口感会更时尚。”

    “谢谢指教。因为用的是红茶，所以杏仁奶酪的底层会呈驼色，不知道这样会不会背离‘白色的甜点’这个诉求……”

    “一点都不会，我觉得不用在意这种细节。对吧，武藤主任？”

    武藤瞅了一眼丽子，含糊回道：“嗯，是啊！”

    夏织问武藤：“武藤先生觉得如何呢？”

    “这个嘛……我觉得咖啡口味的不错，不但不会破坏牛奶的纯白，还能吃到一股咖啡香，这种惊喜感满有趣的。”

    “我用了咖啡口味的利口酒调味。”

    “这么一来，男性客人也很容易接受。”

    “如果要推出法式杏仁奶冻，起码做三种口味会比较好。如果有什么要求，还请两位不要客气，尽管提出，我也会尽力尝试其他种类的甜点。”

    丽子从旁插嘴。“森泽小姐还有其他想法吗？”

    “是的。不过准备的时间也很紧迫就是了，所以没办法无限上纲尝试……”

    “既然如此，请你务必再尝试其他口味！不必拘泥‘白色甜点’这个诉求，也可以试试用刚才说的巧克力、番红花调味。武藤主任觉得呢？”

    武藤略蹙起眉头。“我比较想以这款甜点的纯白感当作卖点……”

    “为什么？”

    “因为其他店家似乎没有打算推出类似的甜点，我觉得这款纯白的甜点和其他商品摆在一起应该会很显眼。”

    “那就像我觉得最好的红茶口味那样，在最底下那层做出不同颜色，如何？这样应该不会背离你的诉求吧？”

    武藤只回了一声：“嗯”。

    夏织察觉到武藤的坚持，但没多说什么。

    武藤沉默了半晌才问夏织：“可以请教一个问题吗？”

    “请说。”

    “我不太清楚法式杏仁奶冻这道甜点，但如果背离‘牛奶搭配杏仁’这种基本配方，是否就不是‘法式杏仁奶冻’了呢？”

    “这个嘛……其实这个说法也没错。就‘blanc’是‘白色’、‘manger’是‘吃或食物’的意思来说，纯白的确是法式杏仁奶冻的特色。相对的，意大利式奶酪的‘pannacota’意思则是‘煮至浓稠状的奶油’，所以有很多并非白色成品的配方，像是突显水果的颜色，或是加入巧克力之类的……而法式杏仁奶冻的基本色就是‘白色’。”

    “对我来说，那种外观是纯白色、吃起来却充满惊喜的感觉，真的很有趣！这虽然是我这个门外汉的偏见，但我之所以喜欢咖啡口味的奶酪就是基于这个理由……如果想改变口味，是不是一旦加了什么东西，就没办法做出纯白的奶酪了？”