第88节
要在镇里把其他食材买齐了进京,路过外城肉铺叫上大舅哥,郎舅俩有说有笑的进城送货。
之前拉投资的时候,林大舅说得很好听,投资自己的肉铺,到时候需要的猪肉不用徐二舅动手,他们直接送货上门。
那徐二舅当然不会客气,该偷懒的时候就得偷懒。
也正好他进城的时候,肉铺已经过了高峰期,林大舅就算自己没功夫亲自送货,也可以让徒弟陪徐二舅跑一趟。
于是对徐二舅来说,有工作越轻松,工资还那么高,他好喜欢打工的!
但是对于奶茶小哥宋向民而言,小菜中的兰花豆和黄豆都变成现成的,他只要用大盆装起来,尝尝咸甜口味是否合适,淡了就再拌点盐,然后放操作台上,顾客需要多少就装几个盘,这的确一点不费事了。
可凉拌豆腐丝和皮蛋也同样受欢迎,这些却只能他是赶在营业前准备好。
尽管天还没热到饭菜一隔夜就变质的地步,最注重食品安全的姝娘也不想冒任何风险,自家只卖当天的新鲜食物,所以每天一上班,宋向民就成了各部门中最忙的那个,一个人煮甜品拌小菜,忙得脚不沾地。可等正式营业后,小伙伴们一个个忙成了陀螺,他这边反而清闲下来,可以悠哉悠哉的笑看大家忙成狗,拉满了仇恨值。
反向操作简直妙不可言。
不过沈丽姝自认是甜品部的编外人员,看奶茶小哥忙成狗,很自觉的去帮忙了。
宋向民上班的第一件事就是烧火煮酸梅汤,大火煮开后转成中小火煮半个小时左右,这个期间他正好准备凉拌菜。
酸梅汤需要早点煮好放凉,小菜同样要早点拌成,才能更好的入味,时间真的比较紧张,宋向民争分夺秒的准备着,在家很少进厨房的他,此时左手按着豆腐皮右手拿菜刀,手起刀落就是一阵有节奏的咚咚声,那叫一个行云流水,切出来的豆腐丝粗细均匀,他娘看了都要直呼内行!
沈丽姝也忍不住满意的点点头,她没看错人,奶茶小哥就是有这方面的天赋,强迫症加洁癖,以至于没练过刀工,切菜质量都直逼练过的徐虎兄弟俩。
但凡换一个人,拌出来的豆腐丝就没这么美观了,很多时候成败在于细节,这个一个很明显的加分项。
给表哥点完赞,沈丽姝也没有打扰他工作的节奏,默默蹲地上帮忙扒蒜。
凉拌菜主要还是靠各种香料和调味品提味,对葱蒜的需求量还挺大,所有材料准备好,葱姜蒜油盐酱醋都加上,最后再来几大勺灵魂油泼辣子,香得人口水直流,不只是客人们对这个味道欲罢不能,沈丽姝和小伙伴们也喜欢拿它们当开胃菜。
说起辣椒,沈丽姝又忍不住想起老沈家帮她种的辣椒,再过个把月就到收获的季节了,虽然受技术和气候等原因,这次种的辣椒产量不高,也费了沈大伯他们很多心思去培育,但是相比花大价钱去香料店,自家能种植成功就足够让沈丽姝精神振奋了。
在烧烤店的带动下,汴京人民越来越能接受辣味,也有人注意到了香料店那些沧海遗珠,因此这些调料们都开始身价倍增,孜然花椒等调料可能没办法自给自足,花钱买也没关系,只要辣椒能实现自产自销,那这个成本就可以控制在最小范围内。
最主要的是如果能实现辣椒自由,那她还有好多美食都可以拿出来了。
沈丽姝很期待下个月的结果。
产量低一些没关系,只要辣椒的品质好就行,到时候她会请沈大伯他们扩大产量,能征用一部分徐姥爷的地来种辣椒就更好了,多少辣椒都不嫌多,因为统统都能都派上用场。
沈丽姝想到辣椒就一发不可收拾,连身旁富有节奏的切菜声什么时候停的也不知道,也就没发现宋向民切完豆腐丝一低头,看到她不声不响蹲在地上