第13节
汤的温度刚好适口。
紫菜蛋汤上了餐桌,就轮到双椒鸡丁。
姜蒜被提前丢进油锅内爆香,发出噼啪的响声。青红椒在玻璃器皿内翻滚,随后一股脑跳进锅里,“刺啦——”一声。
等到青红椒表面略微显现出被高温灼出的焦色,这时候就淋入生抽。遇热会使生抽产生一股特殊的酸味,不比专程放醋那么明显,但味道很好,会使青红椒变成不逊色于肉类的美味。
鸡肉下锅后很快变成白色,略微翻炒几十下,再进行最后的调味与着色。鸡肉十分细嫩,沾满了棕褐色的酱汁,与青红椒丁滚在一起,带着一点辛辣和更多的鲜美滋味。
香气一瞬间充塞了整个空间。
骆云深本来不是多重视口腹之欲的人,这时也被这一股浓烈的香气勾得产生了食欲。
不知道为什么,苏乔做出来的菜似乎比别人做的更好吃一些。哪怕是平平无奇的家常菜,在他手下似乎也被赋予了别样的吸引力,显得十分诱人。
锅里重新放了油,一小捧花椒被倒进去,麻香味瞬间爆发出来。
羊肉膻味重,但如果处理得当,反而会成就一种奇特的、非比寻常的美味。花椒油能刺激人的味蕾,造成一种欲罢不能的独特感受。两相结合,则是完美的搭配。
大葱斜切成一片一片,入锅前便散开,过油一滚立即软下来,边缘处泛出成熟的、半透明的棕色,香到不可思议。
这道菜的秘诀在于猛火爆炒,葱在锅里翻了个身,立即下入羊肉。
苏乔手里拿着锅铲,把食材翻炒均匀,看着羊肉受热卷曲,泌出油脂和浓烈的香味,表面覆上晶亮的酱汁,就离火起锅。
两人在餐桌前坐下,苏乔眼巴巴地看着骆云深,见他夹了一筷子葱爆羊肉,吃完后没什么不满的表情,才高高兴兴地吃饭。
葱白经过大火猛油,变得脆甜,还沾上了肉汁,兼具咸鲜滋味。
比起羊肉,苏乔更喜欢里面的大葱,觉得用来配饭吃最好。他用紫菜汤泡饭,就着熟透的葱白吃了大半碗,直到被骆云深用筷子敲了敲碗沿。
“不要只吃葱。”骆云深道。
苏乔“喔”了一声,乖乖地去夹羊肉和鸡丁。
吃完饭,把餐具丢进洗碗机,略坐了一会儿,骆云深就打算回公司上班。
他臂弯里挂着西装外套,在玄关换鞋。
苏乔跟过去看他,两只手背在身后,探头探脑,像个被罚站的小学生,不主动开口,但满脸写着“问我吧我有话想说”。