1953年，春天。红星轧钢厂食堂后厨，一个青年正在卖力的挥着手中的锅铲，锅里的土豆丝慢慢的挥发出清香，青年从兜里拿出个油纸包，倒了下去一点酱，大力翻炒，</p>

    然后后厨的人突然闻到一股香辣味道，直冲脑门，然后纷纷向锅中望去，只见那青年一手提锅，另一手抓住一条手巾挡在锅边，双手提起锅，把土豆丝倒进一个大盆里。</p>

    “齐活！岚姐，走，抬到窗口去。"</p>

    这时，一个女人走了过来，说道：“傻柱，这手艺，牛啊，真香啊！”</p>

    青年咧嘴笑道：“您捧了，咱这是凭手艺吃饭呢。”</p>

    正说着，两个人合力把锅抬到窗口，青年道：“岚姐，您忙着，我去后面看着！”</p>

    “行，去吧。”青年向后厨走去，到一个桌子边，先拿个手巾檫了头上的汗，然后从桌上端起一个搪瓷杯子，喝了一口茶，看着后厨忙碌的众人，然后摇摇头，</p>

    拿起桌上的饭盒，去前面打了两个菜，拿了4个二合面馒头，在网兜里装好，然后走到一个四十来岁的人旁边说道：杨师傅，我去给妹妹送饭，一会儿有人找我的话帮我回一声。”</p>

    那中年人说道：“好嘞!"然后青年就提溜着网兜，拿起水壶往外走去。一路走到厂门口，一个老大爷看着他说道；</p>

    “小何师傅，又去给妹妹送饭啊。”“是啊，张大爷，菜炒好了，您老可以先去打了，这时候不用排队."</p>

    "行，一会儿就去。”</p>

    青年一路往学校走去，慢慢回忆了起来：来到这三个月了，终于慢慢适应了这个时代的生活了。</p>

    青年原本是新时代的社畜，享受过996福报，打过螺丝，送过外卖，好不容易熬过三年口罩，正准备继续内卷，好好努力，继续供房，谁知道房价落了，还烂尾，自己又欠了银行那么多贷款，然后放纵了几天，天天买醉，终于在一次醒来的时候来到了这个时代，成了傻柱。</p>

    1951年底，傻柱的父亲何大清跟着一个姓白的寡妇跑了，倒是没有跟其他小说一样卷着全部家当，给傻柱留了200多万，带着何雨水生活，</p>

    当时正值16岁的傻柱正在丰泽园跟着师傅学川菜，马上出徒的时候，原本是回家告诉何大清这个好消息，</p>

    谁知到河大清听到后异常兴奋，拉着傻柱下厨炒了几个菜，俩人直接喝了起来，一直聊了3个多小时，这是傻柱卖包子收到假钱之后最高兴的一天，自己马上手艺有成，父亲对自己异常夸奖，然后就喝大了，</p>

    第二他一早，醒来后头疼欲裂，胃里难受也挡不住兴奋心情，然后就看到床头的信封，里面有200多万和一封信，</p>

    意思就是儿子学成了，可以当家了，老子也可以追求自己的爱情了，以后要照顾妹妹，我稳定后会给你们寄钱。</p>

    当时何雨柱就懵了，少年不知愁，也没办法把他爹抓起来质问，就都带着妹妹一起去了师傅家，</p>

    何雨柱的师傅李青山是四川人，早年来京闯荡，一手川菜真是炉火纯青，最后去了丰泽园做大厨，</p>

    前些年何大清去丰泽园应聘，一道糟溜三白打败了所有厨师，在那里做了一年，后经娄半城相邀，进了轧钢厂，</p>

    成为了娄半城的私厨，挂了个食堂主任的名号，主要做小灶，谭家菜，中间两人相识，何大清认为谭家菜以后市场太小，京城也不缺鲁菜厨子，</p>

    于是就让何雨柱拜了李青山为师，学徒三年，效力三年。何雨柱从小跟着何大清在后厨，洗菜，切墩基本功扎实，见识行家也不少