没有桌布的饭桌和几把普通的椅子。

    但是小店开张后，并没有几个客人登门吃饭，这让严女士有些不解。于是向朋友们询问此事，其中有一位好友解释说：“想吸引人们驱车前来吃饭，首先是菜要有特色。”她觉得很有道理，于是经过反复思量，决定做家乡盛产的螺蛳这个项目。但用通常的螺蛳，客人吃了觉得腥味重，有泥沙，口感不好。也正因如此，她的生意仍然不见起色。

    1994年底的一天，严女士在报上看到这样一则消息：西南农业大学教授引进了一种叫福寿螺的新品种，福寿螺没有螺蛳的缺点，而且肉质细嫩。靠近西南农业大学的白市驿有一个村都在养这种螺。她灵机一动，就决定做福寿螺了。

    虽然找到了好品种螺，但是严女士同时也想到，自己能做福寿螺，别人也可以。要想做到没有竞争对手，就必须在味道上多下工夫，做出独家特色菜。

    严女士和厨师一起试着把福寿螺做成各种味道：泡椒的、过桥的、蘸水的，等等，拿去给客人品尝，但客人都觉得一般。经过反复多次试验后，她最后确定了福寿螺的独特路数：通过重庆辣子鸡的炒法，让营养成分保留的同时，炒出香辣的味道，并最终敲定了调料比例和火候，辣子田螺由此定型。

    为推广创新菜，严女士将辣子田螺免费送给高速路上来往的过客。结果一试之下，得到了顾客的好评。一传十，十传百，她的小店迅速地由5张桌子扩展到30多张桌子，而后100张桌子……

    1997年，严女士的辣子田螺在城里已经家喻户晓。

    在商海之中，要想做到特色经营，不仅仅是精心打造自己的特色招牌，有时还需要在经营的细小环节上加以创新和改进，比如说打出的广告与众不同，也会带来意想不到的经营效果。

    有一个在上海经营建材市场的温州老板，起初，生意不是太好，他一时也找不出是什么原因。

    后来，这位老板发现，上海人非常节俭，好多上海人吃早饭都是开水泡饭，即便是有钱的上海人也不乱花钱，更不用说是花冤枉钱。尤其在装修房子上，上海人特别会精打细算。但是，再怎么细算，总是会有一些出入，等新房装修好之后，多多少少要剩下一些材料，怎么办？留着，已经没有多大用途；丢掉，是花钱买来的又非常可惜。针对这种情况，温州老板打出告示：凡在本市场购买的装饰建材，用剩下的可以原价退还。温州老板这样做并不亏，而且生意比原来翻了好几倍。

    明眼人一看就知道，温州老板多的都卖出去了，退回来的只不过是少数，而且还可以继续再卖。真所谓：“买的永远没有卖的精。”

    世上经商的人千千万万，有人失败，有人成功，大多数人都是一直平平庸庸，既不能靠经商出人头地，也不致受穷。平庸的人，往往是那些毫无特色的人，在他们的经商生涯中看不到灵感的闪现，而精明的温商往往属于敢与众不同地追求特色的智者。正是凭借着“人无我有”的特色经营智慧，不少的温商玩转了市场，赚得了大钱。