第一章 故人西辞黄鹤楼
手:“不,不,我不是你爸。”他用胳膊肘杵杵徐叔:“这位才是,这位才是。”
此时的徐叔也调整好了情绪,他迎上前,拉住了女儿的手,有满肚子的话,却又不知从哪里说起,憋了半天,最后来了句:“丽丽啊,还记得你爸么?”
“当然记得啊。”徐丽婕的笑容中带着几分俏皮,“您看起来还是那么年轻。”
“还年轻呢,都快成老头子啰。”徐叔自嘲地说着,脸上却露出掩饰不住的欣慰笑容。
沈飞此时也殷勤地走了过来,帮徐丽婕接过行李:“来来来,先让大小姐坐下。有话慢慢说嘛。”
“对对对,先坐下吃饭。”徐叔引着徐丽婕来到餐桌前:“饿了吧?早就在等你了。”
“是吗?真荣幸。”徐丽婕坐好后,对着身边的凌永生友好地一笑:“你好。”
“你好。”凌永生显得有些羞涩。
这时,一位女服务员走过来,把一脸盆的清水放在徐丽婕面前,徐丽婕不解地挑了挑眉毛。
“ater,洗手,洗手。”沈飞肚子里没几个英文,却在这里发挥出了作用。
“哦。”徐丽婕恍然笑了起来。
徐叔拿出一张徐丽婕小时候的照片,他看看照片,再看看眼前的真人,连连感慨:“变了,变了啊。”
徐丽婕一边洗手,一边搭话:“是吗?那是变丑了还是变漂亮了?”
“当然是漂亮了……比你妈当时还漂亮。”
“好了好了,快开吃吧,别让菜凉了。”沈飞见徐丽婕已经洗完了手,张罗着就要动筷子。
徐丽婕向前倾着身体,欣赏似地看着餐桌:“这么多菜啊,好丰盛。”正说着,女服务员又端着一只大砂锅走了过来。
“乖乖,最好的来了。来,放在我们大小姐面前。”沈飞接过砂锅,摆在徐丽婕面前的餐桌上,然后揭开了砂锅的盖子。
顿时,一股热气和香味从砂锅中喷腾而出。蒸汽渐渐淡去后,沙锅内露出的六只淡粉色的肉丸子来,每只都有拳头大小,形似葵花,粉嫩诱人。
“清蒸狮子头!”沈飞兴奋地报出了菜名,“请大小姐品尝。”
“好吧,那我可不客气了。”徐丽婕拿起筷子便想去夹。
沈飞连忙拦住:“哎哎哎,这可不能用筷子夹。”
徐丽婕有些诧异地看着沈飞。只见沈飞拿起一个汤匙,小心翼翼地把一个狮子头拨上去,然后举起汤匙,原本浑圆的狮子头一脱离蒸锅内的汤汁,立刻扁扁地驼成了椭圆形。
沈飞一边把那只狮子头放进徐丽婕的餐碟,一边说道:“这清蒸狮子头可是徐叔的看家菜,十足的火候,遇筷即碎,入口即融,你尝尝。”
徐丽婕夹了一小块狮子头放入口中,在徐叔期待的目光中,她舔舔了嘴唇,赞了一句:“好鲜啊。”
徐叔如同受到老师表扬的学生,满脸得意的笑容:“那你说说看,吃出了哪些鲜味?”
徐丽婕略微回味了片刻:“嗯,不仅仅是肉味,应该有山珍,有河鲜,不过太具体的我也说不上来。”
徐叔竖起了大拇指:“不愧是我的女儿,还是有品位的,这狮子头是用上好的猪肉,肥瘦搭配,剁泥后掺以香菇末、蟹粉成形,然后以鸡架垫底蒸制而成的,行家能从中品出四味,因此称‘四鲜狮子头’,你第一次吃就能说出有山珍,有河鲜,也很难得了。”
凌永生在一旁补充说:“师傅把狮子头做到这个火候,不仅口感鲜嫩,而且猪肉中的饱和脂肪酸经过长时间的焖制,都已转化成了不饱和脂肪酸,更加利于人体的吸收。”
徐丽婕看看凌永生:“是吗?那我可更得多吃点了。”
此时沈飞又盛起一个狮子头放入自己碟中