混合物倒入圆弧形玻璃杯中，

    用插了根金属管的栓盖封住杯口，倒转放回８字形小玻璃杯之上。

    打开８字形小玻璃杯下的调整阀，冰水便一滴滴缓缓往下滴。

    圆弧形玻璃杯内的冰水，藉由栓盖的金属管，流进８字形小玻璃杯；

    再经过调整阀，滴入装了咖啡粉的金属制小杯，与咖啡粉缠绵後，

    最後滴进玻璃盛水瓶中。

    她拿出一个计时器，眼睛紧盯着水滴，右手微调调整阀。

    “若滴太快，味道会淡而且会积水外溢；若滴太慢味道则会苦。”

    她说，“标准速度是10秒7滴。”

    “10秒7滴？”我看着缓缓落下的水滴，“这得滴多久？”

    “三个多小时吧。”她说。

    “这麽久？”我很惊讶，“那岂不是点完咖啡後可以先回家吃个饭、

    洗个澡、上个厕所、出门看场电影，再回来喝咖啡？”

    “不用这麽麻烦。”她笑了笑，“滴完後会密封放入冰箱冷藏，约可

    保存5天左右。不过我让你喝的咖啡，都刚好冰了3天。”

    “3天？”我说，“你的意思是要喝现在这杯咖啡，还得等3天？”

    “嗯。”她说，“接近零度的低温萃取咖啡，咖啡中的醣类在低温中

    会持续发酵，因此会有酒酿香味。虽然放越久越香醇，但放三天是

    最好的。所以冰滴咖啡又叫冰滴酒酿咖啡。”

    “那你干嘛还加威士忌？”

    “你鼻子不好，容易鼻塞，闻不出一般冰滴咖啡的酒酿香。”她说，

    “所以我偷偷加了10c.c.威士忌。”

    “你知道我鼻子不好？”

    “你喝咖啡的口味较浓，所以我做冰滴咖啡时，不是10秒7滴。”

    她没回答我的问题，接着说：“而是11秒7滴。”

    “你怎麽……”

    “因为我不只是奇怪的人，还是无聊的人。”她笑了笑。

    虽然有满肚子疑问，但视线已被水滴吸引，而且心里不自觉数着：

    一滴、两滴、三滴……

    背後突然传来“喀嚓”一声，我反射似回头，只见她手里拿着相机。

    “这个角度很好。”她笑了笑。

    “你把我当模特儿，我要收钱。”我说。

    “那麽我请你喝杯冰滴咖啡吧。”

    她打开冰箱，里头放了几壶咖啡，壶身都用贴纸贴上日期。

    她选了日期是三天前的那壶，拿出冰箱加热。

    最後分成两杯咖啡，一杯端给我，另一杯放在她面前。

    “请。”她说，“这是你的模特儿费用。”

    “这麽麻烦的冰滴咖啡，大概只能限量供应，而且很贵。”我说。

    “不是限量，是没量。”她说，“因为我不卖冰滴咖啡。”

    “为什麽？”

    “我每天只能滴一次，310c.c.大概只有两杯咖啡的份量。”她说，

    “而且随着冰水变少，滴速会变慢，每隔一段时间要略微调整速度，

    很麻烦的。吧台里还有很多事要忙，不能常常分心。”

    “好可惜。”我喝了一口冰滴咖啡後，说：“你这麽会煮咖啡，店里

    却不卖咖啡。其实你还是可以卖别的热咖啡。”

    “刚刚磨咖啡豆的时候，你听到哇哇声了吗？”

    “当然听到了。”我说，“我的耳朵很正常。”

    “难道你不觉得咖啡豆会痛吗？”

    “你又来了。”

    “既然咖啡豆会痛，我怎麽忍心再用