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第四章 等一个人,老板娘
喝多久,就聊多久罢。

    这是个谜。

    记得我忍不住开口询问老板娘的那天,是我刚刚录取进「等一个人」咖啡店的第二个礼拜,一个天气凉爽的星期六下午。

    在那天之前,有个刚刚返国任教清大的教授连续三天都来店里坐,也连续三天点了「老板娘不确定特调」。我记得他是个教物理的。

    *************

    「所以,这个世界所有的一切,都可以用物理法则来解释啰?」

    老板娘好奇地捧着冒着蒸气的热咖啡。

    今天的咖啡是畸形的蓝山咖啡,因为上面漂着几片不知所以然的柠檬切片。

    物理教授的山羊胡子微微沾到了咖啡,笑得很笃定。

    「也不尽然,也很不尽然,站在爱因斯坦相对论的角度来分析文本,妳刚刚短短一句话总共二十三的字,却有四个矛盾点,或者说,有四个逻辑不相称的地方,但如果依然站在爱因斯坦相对论的观点来看,这四个逻辑不相称的地方也就毫不矛盾地水乳交融,环环相扣无痕。」物理教授好像不字字珠玑就会死掉一样。

    身为高中生社会组的我,在柜台后听得雾煞煞。

    但我也不信自然组的学生可以听得懂。

    他根本只是个学术暴走族,不炫耀会死。

    但老板娘却没有反唇相讥,了不起的涵养。

    她很自然地与物理教授从牛顿第三定律谈到宇宙生成,然后又从演化论谈到从电影「撕裂地平线」中由人工制造黑洞的技术问题,两人时而开怀大笑、时而严肃皱眉,讲到宇宙膨胀论的时候两个人更是张牙舞爪的。

    我心中只有佩服的五体投地。

    然而,物理教授第四天却没有来,第五天也没有来。

    第六天,物理教授来了。

    但他点的却不是「老板娘不确定特调」,而是阿拉伯摩卡爪哇。

    我想前几天她没有来的原因,多半是拉肚子,所以回店之后不得不换换口味。

    老板娘那天的表情略微失望,坐在吧台上独自翻阅新闻周刊,没有过去小圆桌与物理教授聊天。

    物理教授的表情也感到不解,想要来场学术演讲的欲望一直在他的脸上无处暴走着,喝完了阿拉伯摩卡爪哇后,物理教授失望走了,从此我只看过他两次。

    我当然也感到很疑惑。

    ***************

    面容秀气、几乎不施脂粉的老板娘年纪轻轻,虽然挂了老板娘三个字,但行为举止却像个不打算写论文的博士班研究生。

    她每天都在店里看杂志、看书、做小学生做的劳作,例如做灯笼或是用吸管盖小房子等,从没见过她为客人斟上一杯咖啡、或收拾客人用过的杯碗残余。

    唯一说得上「打理店务」的部份,大概是老板娘偶而会带些小摆设做点修饰,却也称不上什么工程。

    但,老板娘每天都会亲手准备一点特殊单品咖啡的材料,等待随时冲上两杯。

    其全名「老板娘不确定特调」,简称老板娘特调。

    不确定三个字,是因为老板娘冲泡咖啡的技术比我还不稳定。

    老板娘用手动磨咖啡豆的样子,像极了在月亮上捣药的玉兔,既笨拙又可爱,但磨出来的咖啡粉总是粗细不一,故意搞砸似的。然后是冲泡的过程,不管老板娘用的是咖啡压滤壶、滴漏式咖啡机、摩卡壶、浓缩咖啡机、虹吸式咖啡壶、甚至是单纯的布织滤网,她都表现的像是第一次使用那么手法拙劣,不是让咖啡粉浸泡过久,就是将滤孔开的过大,总之每一次煮出来的咖啡都无法保证品质,难有佳作。

    我怀疑这间店没有阿不思的话,大概撑不到三天就会倒闭。

    特
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