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“暴君”张勇
时不会;反正觉得他对一线的情况不太了解,说得越多,挨批得越多。”

    “那你们会不会把张勇说的东西变成最高指示?”我又问。

    “一般都是最高指示。”一个小区经理说。

    “哪怕是错的?”我问。

    “对,执行一段时间后,发现真不行,再跟他反映。好在他懂行,还能听进别人的话,知道不行,就改回来。”小区经理说。

    海底捞2010年在北京推出火锅外卖的生意,负责这个新业务的经理就是曾做过海底捞最年轻的店经理的林忆,林忆的顶头上司是北京大区经理袁华强。

    林忆说:“有一天我下午休息,带一个后备店长去逛街。那个女孩前一段生病,我想带她溜达溜达。

    我们正在商场里要买一双鞋,袁华强就来电话问外卖部的送餐准确率是多少?因为外卖部刚开始营业,业务很不稳定,客人的满意情况每天的变化也比较大,我们还没来得及统计平均的准确率。但我知道今天卖了多少桌,昨天卖了多少桌,每天有几桌客人不满意。我就跟他说,我没有算过百分比,但有多少客人不满意,我是清楚的。袁华强说,你为什么不算?你干什么了?张总刚刚说了,必须用百分比来表示。你怎么不执行?

    “那天下午,袁华强连给我打了5个电话,要求我去算这个百分比,算完后,已经晚上9点,我们在商场什么都没买就出来了。这种做法让我特别压抑。到后来,他的电话我都不想接了。

    “我知道袁总特别敬畏张勇,不仅对他言听计从,更受他的管理方式所影响,其实袁总同张总不是一样的人。可是他为什么这么做?因为张总也这样训他。”

    海底捞的干部有一句话:“我们的优点是愿意挨骂,缺点是不会辩解。”

    “用双手改变命运”是海底捞对外公开宣传的企业文化。其实,海底捞还有一个没有被宣传,但已形成的企业文化,那就是“骂你,说明重视你;骂你,你才能进步”。
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