，多靠渔猎游牧为镜泊湖，而且还流淌并覆盖了平原或形成了高原、谷生。到了渤海国时期，种植业有了迅速发展，农作物有稻、粟、谷等许多种类，尤其是水稻的种植，是与中原地区的交流分不开的。镜泊湖、渤海镇一带远古火山爆发后火山熔岩流淌的地区，土层之下即是火山熔岩，加上当地近邻湖泊，水系发达，给水稻生产造成了天然条件。

    至今渤海镇尚存古代渤海国的上京龙泉府遗址。上京龙泉府的建筑规划与艺术风格，都是仿照唐代长安城而建的。宫城在内城迤北，就地取材，城墙多为玄武岩筑成，墙身高大坚固，今虽坍塌，但残墙仍有三米之高。主人陪我们参观了镇上的兴隆寺。兴隆寺是清康熙时在渤海国旧址上重新仿建的，四周围墙亦系玄武岩筑起，寺内现存渤海国遗物石灯塔，灯塔也是玄武岩雕刻，浑厚壮观，表现了古渤海特有的艺术风格，虽经千余年的风雨剥蚀，仍保存完好。

    城也好，寺也好，塔也好，甚至生产的大米，几乎无一不与火山爆发溢出的玄武岩有着密切的关系，而离此不远的“地下原始森林”正是这种基性玄武岩的喷发口，由那里喷溢出的熔岩流不但阻塞了牡丹江的上游，使之成为中国最大的熔岩堰塞湖地。后来的人们则是在这样的地下熔岩上生活、繁衍了千万年，建立了国家，创造了文化。

    据说镜泊湖中的鱼类有五十多个品种，我们在镜泊湖的几天中，居然也品尝了十余种之多。厨师的手艺虽不敢恭维，但鱼是极鲜的，尤其是镜泊湖中的特产“湖鲫”，肉细而腴美，但刺并不像平时吃的鲫鱼那样多，无论红烧、干烧、清蒸、干炸，或做汤羹，均不掩其鲜。镜泊湖方圆百里，四周峰峦叠翠，湖水清澄如碧，湖南部水深仅数米，湖北部却可达50米左右。水深浅不同，湖中各种鱼类的生活区域也不同，五十多种湖鱼分布在深浅不同的水域。清晨或傍晚，在此休养者多临湖执竿垂钓，怡然自乐，是时风平水静，无波若镜，如能钓得几尾鲜鱼，稍加烹饪，无论佐餐下酒，都是一种极好的享受。如此湖光山色，有如严子陵垂钓的富春江，很难想像是在北国的高山堰塞湖畔。

    因我盛赞“响水大米”，主人邀我去附近的一处村落，名叫“高丽屯”，是朝鲜族集居之地。据说屯里有数十家老百姓自办的餐馆，那里的“响水大米”最为正宗，要超过我们在路上吃的。当我们驱车到达时，已是华灯初上，“高丽屯”中每座院落，都在大门口悬起串串红灯，院内是农家泥墙土炕，灯火通明。各个院外都停满了自行车、摩托车和各色汽车。屋后的厨房炊烟袅袅，热气腾腾。数十家这样的屋舍错落有致，却无一不是如此景象，蔚为大观。那天恰好是周末，宁安县城的居民与各地来此度假的旅游者都来光顾，小小的屯落显得应接不暇了。所以连续询问了十余家，竟家家客满，只得悻悻而归。未能了却品尝“正宗响水大米”之愿，至今留下一个遗憾。

    “鱼米之乡”对镜泊湖来说，应是当之无愧的。