“寒食清明都过了，石泉槐火一时新。”梦中苏东坡问：“火固新矣，泉何故新？”参寥师答：“俗以清明淘井。”

    元佑四年（公元１０８９年），苏东坡再度来杭州，参寥子卜居孤山智果精舍。苏东坡在寒食那天去访。舍下旧有泉出石间，是月又凿石得泉，泉更清洌。参寥子撷新茶，钻火煮泉，适符九年前所梦，苏东坡遂作《参寥泉铭》，并刻以记。

    铭曰：

    在天雨露，在地江湖。

    皆我四大，滋相所濡。

    伟哉参寥，弹指八极。

    退守斯泉，一谦四益。

    予晚闻道，梦幻是身。

    真即是梦，梦即是真。

    石泉槐火，九年而信。

    夫求何信，实弊汝神。

    （阮浩耕）

    （十三）谦师得茶三昧

    苏东坡在元佑四年（公元１０８９年）第二次到杭州任知州，当年十二月二十七日，东坡游西湖葛岭寿星寺。南屏山麓净慈寺的谦师闻此消息，特地自南山赶去北山，为苏东坡点茶。

    苏东坡有《送南屏谦师》诗，记其事。诗云：

    道人晓出南屏山，来试点茶三昧手。

    忽惊午盏兔毛斑，打作春瓮鵞儿酒。

    天台乳花世不见，玉川风液今安有。

    先生有意续《茶经》，会使老谦名不朽。

    苏东坡在诗前引言中还说：“南屏谦师妙于茶事，自云：

    得之于心，应之于手，非可以言传学到者。”

    另据宋吴曾《能改斋漫录》载，北宋史学家刘攽（１０２３～１０８９年）亦有诗赠谦师，有句云：“泻汤夺得茶三昧，觅句还窥诗一斑。”可见谦师得茶三昧早已有名。之后历代诗人常将此典入诗。明韩奕有《白云泉煮茶》：“白云在天不作雨，石罅出泉如五乳。追寻能自远师来，题咏初因白公语。山中知味有高禅，采得新芽社雨前。欲试点茶三昧手，上山亲汲云间泉。”

    （阮浩耕）

    （十四）李清照饮茶助学

    宋代着名词人李清照在《金石录后序》中，记有她与丈夫赵明诚回青州（今山东益都县）故第闲居时的一件生活趣事：

    每获一书，即同共校勘，整集签题，得书画彝鼎，亦摩玩舒卷，指摘疵病。夜尽一烛为率。故能纸札精致，字画完整，冠诸收书家。余性偶强记，每饭罢，坐归来堂，烹茶，指堆积书史，言某事在某书某卷第几页第几行，以中否角胜负，为饮茶先后。中即举杯大笑，至茶倾覆怀中，反不得饮而起。

    李清照、赵明诚夫妇在饭后间隙，一边饮茶，一边考记忆，给后人留下了“饮茶助学”的佳话，亦为茶事添了风韵。

    （阮浩耕）

    （十五）天下第一泉

    位于江苏镇江金山之西塔影湖畔的中泠泉，千多年来一直被世人称颂为“天下第一泉”。此实肇始于唐人张又新的《煎茶水记》。书中记录了刘伯刍把宜茶之水列为七等，扬子江中泠水居榜首。此后，历代名士文人遂纷纷慕名而至，烹泉品茗，吟咏赞唱。宋文天祥有诗：“扬子江心第一泉，南金北来铸文渊。男儿斩却楼兰首，闲品茶经拜羽仙。”元萨都剌有句：“山中好景无多地，天下知名第一泉。”明代唐寅也有诗曰：“日斜未放沧浪渡，饱酌中泠洗宿心。”

    “扬子江心第一泉”。依诗句及记载，中泠泉位于长江之中。《中泠泉记》在记述取泉方法时说：“于子午二辰，用铜瓶长绠入石窟中，寻若干尺，始得真泉；若浅深先后，少不如法，即非中泠真味。”取泉水须依时辰乘船至江心，并需有专用器具和一定的技法，得之殊非容易。然而，如今泉已不在江心了。早先金山四面环水，屹立长江之中，游人至金山得靠舟