刻“热河泉”三个秀美的大字。这里便是热河泉的源头。泉水四时涌流不绝，汇成千顷碧波。流经澄湖、如意湖、上湖、下湖，自银湖南部的五孔闸流出，沿长堤汇入武烈河。因此，于１９３３年曾在泉旁树一碑，上勒“热河”二字，当作世界上最短的“河”而载入《大英百科全书》，一时名扬于世。然而，它实际上只是一个泉，而并非河。所以，于１９７９年正式定名为“热河泉”。

    诚然，古往今来的品泉大师，烹茗高手，在烹茶选水时，无不以“寒碧清甘”为泉水中之上品。本章之所以写了“避暑山庄热河泉”，它虽不具有“寒”字，亦属最低水温的温泉之列，但实因该泉在我国诸多泉水中，具有超乎寻常的独特品质，是无与伦比的清饮甘泉，当然亦不失为烹茶佳水。

    热河泉的形成，大约在七千万年前，这里曾经发生过规模巨的火山喷发，安山岩浆沿岩层裂缝溢出，又使岩层出现了许多断裂缝。地面上的水通过断裂缝渗入地壳深处，经地温加热，水温升高，再由深处涌出，便形成了热泉。水温在９°—１１°。

    热河泉，含有较高的碳酸钙、碳酸镁，矿化度低，水味甘甜；水中含有少量可溶性二氧化碳，清凉爽口，可谓是天然汽水；微量的氟可使牙齿洁白无龋；低量硼酸，又有清炎防腐之效。实可谓“泉味甘馨，怡神养寿”。若引用泉水灌溉果园，硕果累累，其味格外香甜。

    当年康熙皇帝曾先后于康熙四十年、四十一年１７０１—１７０２两次率王公大臣亲临承德实地考察，选址兴建热河行宫，一个重要的原因，就是看中了热河泉。康熙曾有诗赞美热河泉：“土厚登百谷，泉甘剖翠瓜。”乾隆皇帝亦曾赋诗赞曰：

    夕阳红丝一湖明，入夕花藏只叶晶，却是清香收不住，因风馥郁送舟轻。

    每当盛夏，这里是清泉细波，水雾如纱，一派烟雨氤氲景象；而严冬之时，山庄内外，十里湖区银装素裹，雪地冰天，惟泉源头附近碧水涟漪，春意盎然，是热河泉给山庄带来了春天。

    二十、惠来海角甘泉任凭卤盐浸和难易灵性清甜——佚名海角甘泉，在广东省惠来县城神泉巷东南角。是自宋代发现的一海滩泉眼，明代成为三面环海的陇堆上的泉井，水清甘冽。相传，明代有一神童苏福，曾为甘泉写一独联：

    扶取携而不竭，任卤浸盐蒸，独漂中淡。

    清乾隆年间，在井边建一碑亭，把这一联语刻在石柱上。

    亭中树一《神泉亭碑记》，碑文是惠来知县王玮于乾隆十七年１７５２所作。记载此泉：“受千斤卤而能甘”，“虽深广不数尺，而饮者千余”，“有功于民”。《潮州府志》载：“此泉发源于文昌山下，隆冬不竭而味甘，堡内咸资汲焉。”现在神泉镇几千人口皆汲此泉水烹茶烧饭，仍清甘如常。于是神泉之名，广为天下所知。

    二十一、香溪河畔昭君井清甘宝坪水宜煮龙泉茶——佚名昭君井，又名南木井。在湖北省兴山县王昭君①的故里——南效宝坪村，又名昭君村。一提王昭君，人们就会想起汉元帝竟宁元年前３３年匈奴呼韩邪［ｙé］单于入朝求和亲时，昭君自愿请行，为民族和睦作出贡献的动人故事。而昭君的家乡那充满着神秘色彩和如梦幻般的绮丽风光，却更加令人向往。昭君村面临香溪水，背依纱帽山，群峰林立，岩壑含翠，桐林云涌，香溪回环。如今，昭君村附近尚有昭君寨、妃台山、昭君台、梳妆台、珍珠潭、望月楼等遗迹。

    昭君井，是现存古迹中，更为人们所乐道的。井水清澈碧绿，四季不竭，冬暖夏凉，清甜可口。井台以甃石筑成，中嵌楠木，清晰可见。旁立石碑，上刻“楠木井”三字。相传，这井是昭君汲水之处。传说，原先此井水量甚少，稍旱即枯。

    昭君出世后，井水陡增，澄碧清亮。村人纷传，是昭君出