》一、二、三册、研究生教材《制茶技术理论》、《茶业通史》、《茶叶商品学》、《茶业经营管理》、《茶叶贸易学》、《茶叶市场管理学》等科学专着。陈椽教授任茶叶系科主任二十三年，任安徽省政协委员会常务委员五届。

    〔笺注〕甲子：甲为天干首位，子为地支首位，用于干支依次相配，如甲子、乙丑，可得六十数，统称为六十甲子。此联中的甲子，是作岁月的代称。唐杜甫《杜工部草堂诗笺》二二《春归》：“别来频甲子，倏忽又春华”。陈椽教授于１９３４年于北平大学毕业后，至１９９４年，从韶华到皓首—从事茶叶的科研与教学工作，整整经历了漫长的六十个春秋。夙志：平素的志愿。桃李句：谓门生之盛。唐白居易《长庆集》六六《春和令公绿野堂种花》诗：“令公桃李满天下，何用堂前更种花”。陈椽教授从１９４１年担任浙江国立英士大学农学院讲师副教授、教授以来，在半个多世纪的时间里，从事茶叶科研和教学工作，为国家培育了几代茶叶科技人才，他们如今都是茶叶科研、生产、经营企业的菁英，真可谓是“桃李满天下”了。九如：语出《诗经·天保篇》：“如山如阜，如冈如陵，如川之方立，以莫不增，如月之恒，如日之升，如南山之寿，不穷不崩，如松柏之茂，如不尔或承。”

    在此联中亦喻陈老尊师年已临九旬高龄，至今仍为中国茶叶科学技术勤奋耕耘，奋斗不息。淑茗句：是喻指陈老那种一生身许茶事业，只留清芬惠人间的高贵品格。１９８７年虽已八十高龄的陈老，还被安徽省人民政府授予“扶贫致富先进工作者”的光荣称号。

    四

    一代茶痴，踏遍巴山寻瑞草

    千峰雨露，凝成雾毫越重洋

    ——舒玉杰

    ——题赠现代着名茶学专家蔡如桂高级农艺师现任陕西省镇巴县雾毫开发公司经理、镇巴县人民政协副主席。其事绩请见本书第八章《今古茶诗》下第五十五《名茶颂》

    作者小传与笔者按语。

    一九九四年九月九日于北京

    〔笺注〕茶痴：作家王蓬于１９８９年９月１０日在《人民日报》上以《巴山茶痴》为题发表了长篇报告文学，详细介绍了蔡如桂扎根茶山，开创茶学事业的感人经历。巴山：又名大巴山、巴岭山。主脉在陕西省镇巴县境。巴山自古就是产茶区，见载于陆羽《茶经·—之源》“其巴山、峡川有两人合抱者”。瑞草：喻指茶中之精品。瑞草魁为古今名茶，产于安徽省郎溪县姚村乡雅山，自唐代起即被列为贡品。唐代诗人杜牧《茶山》有“山实东南秀，茶称瑞草魁”之诗句。

    千峰句：镇巴茶山，千峰壁立，诸溪飞流，地处海拔８００—１２００米之间；长年云雾迷漫，年均日照率仅为２８％；年均降水量高达１３１０．２毫米。为茶树的生长提供了天然的良好生态环境。“巴山茶痴”蔡如桂，为改变镇巴茶叶生产的长期落后面貌，在二十多年间，历尽艰辛，踏遍大巴山峰峰岭岭，深入茶园农家，为创办镇巴现代化茶业生产企业和科学管理，做出了卓越贡献，他成为全国有突出贡献的中青年知识分子。雾毫：即秦巴雾毫名茶。越重洋：１９８８年１２月，秦巴雾毫名茶在首届中国食品博览会上荣获银奖，８９年元月初蔡如桂在北京人民大会堂领奖之后，曾担任过毛泽东主席的英语教师章含之女士欣然挥毫题写了：“秦巴雾毫，走向世界”八个大字。如今，秦巴雾毫，不负期望，已打入了国际市场，远销日本与美国洛山矶。如日本客户高木义隆先生喜获秦巴毫雾名茶后，在东京都各大茶馆施茶道，请大家鉴赏品评。并用汉字写道：“秦巴雾毫，名声赫赫，每饮秦巴雾毫，栗香滋味，叶底美丽，品质精良，佩服！”

    五

    恭亲敬业，四十几度春秋，

    茶茗生涯，开创