香蕉台产甚佳，味极香美。又有红蕉，实小，可治喉疾。

    凤梨一名黄莱。叶长攒簇，有如凤尾，可劈丝以织夏布。实生丛心，皮有鳞甲，弃皮食，味甘微酸。夏时盛出，采后以足踏碎丛心，至秋再生，实较小，味尤甘脆，置之室中，清芬袭人。台人以凤梨炒肉，亦珍羞也。凤山、彰化出产最多。

    荔支台产较逊闽、粤。

    龙眼有大中小三种，嘉、云两邑所产特盛。曝干者谓之福圆，剥肉焙干者谓之福肉。每年配售上海、天津，为出口大宗。

    木瓜种出爪哇。树高及丈，亭亭直上。开花甚小，结实于干。或以醃酱，或煮糖，味尤美。台人以木瓜煮肉，产妇食之通乳。

    石榴种出西域，汉时传入。台俗纳采之时，女家须酬以莲蕉、石榴二株，乃植于庭，以其多子也。

    奈茇或称番石榴。有红心、白心两种，自生郊野，干坚花白，结实如榴，熟时色黄，味香，切片弃心，煮以猪油和糖，少许佐食，尤美。

    羊桃有甘、酸两种，又有广东种者。实大多汁，树大，叶细而密。春时着花于干，朵小色红。实有棱五六，酸者以制蜜饯，或渍水泡汤食之，可治肺热，止嗽。

    槟榔高一二丈，直干无枝，叶大上竖，四围展布。苞可为扇。花小，淡黄，味香。实如大枣色绿，一茎数十粒，自秋徂冬发生不绝。剖实为二，和以蒌籐石灰，台人多嗜食之，谓可辟瘴。

    蒌籐即扶留籐。采叶与槟榔和食。长年不绝。

    爱玉子产于嘉义山中，旧志未载其名。道光初，有同安人某居于郡治之妈祖楼街，每往来嘉义，采办土宜，一日过后大埔，天热渴甚，赴溪饮，见水面成冻，掬而饮之，凉沁心脾。自念此间暑，何得有冰？细视水上，树子错落，揉之有浆，以为此物化之也，拾而归家，以水洗之，顷刻成冻，和以糖，风味殊佳；或合以儿茶，少许则色如玛瑙。某有女曰爱玉，年十五，楚楚可人，长日无事，出冻以卖，饮者甘之，遂呼为爱玉冻。自是传遍市上，采者日多，配售闽、粤。按爱玉子，即薜荔，性清凉，可解暑。

    台湾各属陂圳表

    安平县

    参差陂在文贤里，荷兰时乡人王参差所筑。

    公爷陂在新丰里，郑氏某公爵所筑。

    甘棠潭在保大东里，郑氏时，乡民合筑，以潭边多甘棠树，故名。

    王有潭在仁和里，郑氏时乡人王有所筑。

    鸳鸯潭在文贤里，两潭相连。

    鲫鱼潭在永康里，延汇三十余里，多生鲫鱼，以灌永康、广储、长兴三里。一望如湖，故县志有鲫潭霁月之景。今已淤小。

    莲花潭在文贤里，以灌田。

    崁下陂在永康里。

    新港陂在新化里，乡民合筑，有东西二陂。

    凤山县

    王田陂在嘉祥里，荷兰时筑，今废。

    大湖陂在长治里，郑氏时筑。

    三镇陂在维新里，郑氏戎旗三镇所筑。

    中冲陂在仁寿里，郑氏中冲镇所筑。

    北领旗陂在维新里，郑氏侍卫领旗协所筑。

    左协陂在维新里，郑氏时筑，今废。

    赤山陂在赤山庄，周百余丈，郑氏时筑。

    鸟树林陂在维新里，郑氏时筑。

    新园陂在长治里，周二百余丈，郑氏时筑。

    草陂在观音上里，蓄水多，灌田广。

    三老爷陂在维新里，郑氏时筑。

    大陂在嘉祥里，郑氏时筑。

    角宿陂在观音上里，郑氏角宿镇所筑。

    仁武陂在仁武庄，郑氏仁武镇所筑。

    将军陂在凤山下庄，靖海将军施琅筑。

    眠牛湖陂在观