食、节约粮食，应成为我们的生活准则。

    “酒国”的另一笔开支

    中国是酒的故乡。

    相传，早在“三皇”“五帝”时期，我们的祖先就开始造酒了。史籍中记载：“仪狄作酒醪，杜康作秫酒。”酒从最初的药用到成为今天世界主要的饮料之一，其中凝聚着中国人的许多聪明才智。

    中国人与酒，有着一种不解之缘。古往今来，从帝王将相，到布衣百姓，无不闻香下马，百饮不厌。好友登门，亲朋相会，逢年过节，婚丧喜庆……事事离不开酒，“非酒无以成礼，非酒无以成欢。”

    中国人对酒情有独钟。尤其是随着经济的发展，酒的消费逐年增加。这又给我们带来一个新的问题：粮食耗费的增加。

    按目前我国的酿酒技术水平，生产1公斤白酒，平均要耗费粮食3公斤以上。这意味着，我们喝一杯酒，就等于喝掉了半斤粮。

    过去，我国人民生活水平较低，酒的消费相当有限，相应的酿酒耗粮问题并不很突出。随着改革开放政策的实行，我国的经济迅速发展，人民生活水平大幅度提高，酒的消费因此大量增加，相应的，我们又增加一笔庞大的粮食开支。

    根据有关部门统计，我国现有各类酒厂5万余家，其中仅白酒厂就有4万余家。全国两千多个县，几乎县县有白酒厂，在某些地区，甚至乡乡办酒厂，村村有酒坊，户户酿谷酒。按最保守的估计，我国的白酒产量每年大约在500万吨左右。

    以前中国人并不怎么喜欢喝啤酒，但近年来已逐渐适应了那带有苦涩味的舶来品。现在，全国的啤酒生产厂家已达800多家，年产啤酒超过1000万吨，年产量和消费量均居世界第三位，仅次于美国和西德。

    白酒和啤酒都是靠粮食酿造的酒类。据南方某报披露，目前我国酿酒用粮已达到241.4亿公斤。这是我国又一笔庞大的粮食开支。按每人每月消费15公斤原粮计算，足可供全国12亿人口吃一个月零十天。

    饮料酒消费的急剧增加，使我国本来已显紧张的粮食供需状况更加严重。1980年，我国全部饮料酒用粮仅34亿公斤，人均3.4公斤，1986年增加到107亿公斤，人均10.2公斤，而到1997年，已达到241亿公斤，人均19.5公斤。从1980年到现在，增长了近5.5倍。1987年，全国的啤酒销量才520万吨，只过了7年，就翻了一番，达到1000多万吨。

    按此速度发展下去，我国的粮食消费将不堪重负。

    这一点似乎尚未引起人们的高度重视。打开电视机，从头至尾是酒广告的狂轰滥炸，走进饭店，满耳是劝酒敬酒之声：“感情浅，舔一舔，感情深，一口闷。”“宁可伤身体，不可伤感情。”以至无酒不成席，无酒不成礼。

    据统计，全国目前至少有酒徒1.8亿人，每天喝掉一个半西湖的酒：3.6万吨。

    且不说由于酒的刺激，使中国的吃喝风长盛不衰，由于酒的腐蚀，使许多人走向深渊，至少，从对粮食的大量耗费上，我们认为绝不应该这样狂喝滥饮，浪费了粮食，还伤害了身体。

    1996年3月14日上午，李鹏来到人民大会堂山东厅，参与出席八届全国人大四次会议的一百多位山东代表的讨论。当济宁市长王仁元谈起本地“八五”成就时说道：“济宁的酿酒业进步尤为显著，孔府家酒、孔府宴酒现在的销量在全国名列前茅……”

    “我插一句话。”李鹏对王仁元说：“你提到了酿酒的问题，这个问题我一直在想，我国的粮食不是多了，而是不够。现在我们白酒的产量相当高，一年要用掉五百多亿斤粮食，这可不是个小数目啊。现在到处都在造酒，有的地方还从外地买粮食来造酒。”

    “我再提点建议