自己不利。”

    “保证你连舌头也吞掉！”

    我知道他意动——他今天约我出海便是他的错着了。以后，你又怎可能光吃白肉？

    “你根本没吃过好东西。”我取笑，“你是我老板我也得这样说。”

    “别老板前老板后。”他笑，“我不知你也是老板。”

    在由西贡至上环的车程中，我告诉他，我和妈妈的奋斗史。他把手绢递给我抹掉泪水。

    一看，手绢？

    当今之世还有男人用手绢吗？

    ——“循环再用”，多么环保。

    我们是层次不同实质一样的同志。

    我收起那手绢：

    “弄脏了，不还你了。”

    望着前面的车子。人家见了黄灯也冲。他停下来。

    “随便，不还没关系，我有很多。”

    我说：

    “以为二三十年代的人才用手绢。”

    “我鼻敏感，受不了一般纸巾的毛屑。”

    太细致了，我有点吃力。

    但我还是如实告诉他，我们的故事——不能在律师跟前说谎，日后圆谎更吃力，他们记性好。

    我——不——说——谎。

    我斜睨他一下：

    “我们比较‘老百姓’，最羡慕人娇生惯养。真的，从来没试过……”有点感慨。

    我们虽然是女人，但并不依赖，也不会随便耍小性子，因为独立谋生是讲求人缘的。

    但我们也是女人，明白做一个男人背后的女人很快乐，如果爱他，一定尊重他，可惜男人总是对女人不起——我们没人家幸福就是了。他用力搂搂我肩膊。

    不要紧，我们还有卤水鹅。

    果然，卤水鹅“征服”了他的胃。

    他一坐下，妈妈待如上宾。

    先斩一碟卤水鹅片。驾轻就熟。

    挑一只最饱满的鹅，卤水泡浸得金黄晶莹，泛着油光，可以照人。用手一摸鹅胸，刀背轻弹。亲切地拍拍它的身子，放在砧板上，望中一剖，破膛后还有卤汁漏出，也不管了，已熟的鹅，摊冷了些才好挥刀起肉，去骨。嚓嚓嚓。飞快切成薄片，排列整齐，舀一勺陈卤，汁一见肉缝便钻，转瞬间，黑甜已侵占鹅肉，更添颜色。远远闻得香味。再随手拈一把芫荽香菜伴碟……

    “妈，再来一碟带骨的。加鹅颈。”

    净肉有净肉好吃，但人家是食髓知味，骨头也有骨头的可口。

    接着，厨房炒了一碟蒜茸白菜仔、一碟鹅肠鹅红、沙爹牛肉、蚝烙、卤水豆腐（当然用卤鹅的汁）、冻蟹、胡椒猪肠猪肚汤……还以柠檬蒸乌头来作出海钓鱼失败的补偿——以上，都不过是地道的家乡菜，是卤水鹅的配角。鹅的香、鲜、甜、甘、嫩、滑……和一种“肉欲”的性感，一种乌黑到了尽头的光辉灿烂，是的，他投降了。着魔一样。

    唐卓旋在冷气开放的小店，吃得大汗淋漓，生死一线，痛快地灌了四碗潮州粥。

    以大力鼓掌作为这顿晚饭的句号。

    我道：

    “我吃自家的卤水鹅大的，吃过这黑汁，根本瞧不起外头的次货。”

    妈妈满意地瞅着他：

    “清明前后，鹅最肥美，这卤汁也特别香。”

    “是吗？为什么是清明呢？”他问。

    “是季节性吧，”我说，“任何动物总有一个特定的日子是状态最好的。人也一样啦。”

    “对对，也许是这样。”妈一个劲说，“其实我卖了十多廿年的鹅，只有经验，没有理论。”

    “伯母才厉害呢。白手兴家，不简单。”

    有男人赞美，妈妈流露久违的笑意。她是真正地开心。因为是男人