而这儿也有牛奶。不过这种牛奶，吃的人少，见了打寒颤的

    人多。牛奶从那里来的，这是香港市场的最大秘密。唯一可能生产这‘牛奶’

    的牲畜乃是母猪。因为岛上确是有不少的母猪。只是又有一种低声的叮嘱，

    斜了眼睛望着那牛奶罐说：中国管家婆她自已……好了，不必多说了。好在

    除了罐头牛奶以外，很少有人吃这种牛奶。

    “有翅的蟑螂繁殖和发展的情形，使得你整天可以见到它们，在最漂亮

    的客厅里，白昼在地板上和桌上乱跑，大得象小老鼠。夜晚则撞着灯罩，大

    得象一只雀子。蜘蛛大得那么可怕，使你要诧异它们既然养得那么肥大，但

    居然还留剩着这么多的苍蝇。蚊虫攻袭你的纱帐堡垒的技巧，以及它们那么

    殷勤的吮吸你的血肉，使你用着一只阿比西尼亚老牛的心情欢迎着天明。”

    对于食物，科克曾对于中国菜恭维了几句，说中国菜虽然比不上法国

    菜，但比他们的英国菜要高明得多了。不过，当他提到岛上老鼠众多的情形，

    却说本地人喜欢吃老鼠。他说，监狱里一晚上可以捉到二百多只，中国犯人

    对之馋涎欲滴，甚至呈文给当局，要求赏给他们吃，以免暴珍天物云云。他

    不曾提到吃蛇和吃“三六”（狗），大约是时间不凑巧，未曾躬逢其盛。

    科克笔下关于当时香港和中国人生活习惯的报导，我们现在读起来，自

    然不难辨别，那些是真实，那些是他笔下的夸张。但是作为在第二次鸦片战

    争中一个外国记者亲历其境的通信报导，尤其是关于广州、香港和叶名琛被

    俘后的生活情形，是值得一读的。