脏了，不还你了。」

    望着前面的车子。人家见了黄灯也冲。他停下来。

    「随便，不还没关系，我有很多。」

    我说：「以为二三十年代的人才用手绢。」

    「我鼻敏感，受不了一般纸巾的毛屑。」

    太细致了，我有点吃力。

    但我还是如实告诉他，我们的故事。——不能在律师跟前说谎，日后圆谎更吃力，他们记性好。

    我——不——说——谎。

    我斜睨他一下？

    「我们比较“老百姓”，最羡慕人娇生惯养。真的，从来没试过……」有点感慨。

    我们虽然是女人，但并不依赖，也不会随便耍小性子，因为独立谋生是讲求人缘的。

    但我们也是女人，明白做一个男人背后的女人很快乐，如果爱他，一定尊重他，可惜男人总是对女人不起。——我们没人家幸福就是了。他用力搂搂我肩膀。

    不要紧，我们有卤水鹅。

    果然，卤水鹅“征服”了他的胃。

    他一坐下，妈妈待如上宾。

    先斩一碟鹅片。驾轻就熟。

    挑一只最饱满的鹅，卤水泡浸得金黄晶莹，泛着油光，可以照人。用手一摸鹅胸，刀背轻弹，亲切地拍拍它的身子，放在砧板上，望中一剖，破膛后还有卤汁漏出，也不管了，已熟的鹅，摊冷了些才好挥刀起肉，去骨。嚓嚓嚓。飞快切成薄片，排列整齐，舀一勺陈卤，汁一见肉缝便钻，转瞬间，黑甜已侵占鹅肉，更添颜色。远远闻得香味。再随谁拈一把芫荽香菜伴碟……

    「妈，再来一碟带骨的。加鹅颈。」

    净肉有净肉的好吃，但人家是食髓知味，骨头也有骨头的可口。

    接着，厨房炒了一碟白菜仔、一碟鹅肠鹅红、沙爹牛肉、蠔烙卤水豆腐（当然用卤鹅的汁）、冻蟹、胡椒猪肠猪肚汤……，还以柠檬蒸乌头来作出海钓鱼失败的补偿。——以上，都不过是地道的家乡菜，是卤水鹅的配角。鹅的香、鲜、甜、甘、嫩、滑……，和一种“肉欲”的性感，一种乌黑到了尽头的光辉灿烂，是的，他投降了。着魔一样。

    唐卓旋在冷气开发的小店，吃得大汗淋漓，生死一线，痛快地灌了四碗潮州粥。

    以打理鼓掌作为这顿晚饭的句号。

    我道：「我吃自家的卤水鹅大的，吃过着黑汁，根本瞧不起外头的次货。」

    妈妈满意的看着他：「清明前后，鹅最肥美，这卤汁也特别香。」

    「是吗？为什么是清明前后那？」他问。

    「是季节性吧，」我说，「任何动物总有一个特定的日子是状态最好的。人也一样啦。」

    「对对，也许是这样。」妈一个劲地说：「其实我卖了十多二十年的鹅，只有经验，没有理论。」

    「伯母菜厉害呢。白手起家，不简单。」

    有男人赞美她，妈妈流露久违的笑意。她是真正的开心。因为是男人的关系吧。

    我把这意思悄悄告诉唐卓旋，他笑，又问：「说她不简单，其实又很简单。」

    是的。她原本就很简单。——没有一个女人情愿复杂。正如没有一个女人是真正把“事业”放在第一位。

    「呢爸爸唤“谢养”，照说他不可能给你改一个“谢月明”的名字。」他问：「是不是在月明之夜有值得纪念之事？」

    「不是。」

    「有月亮的晚上才有你？所以谢谢它？」

    「哪会如此诗意？」我故意道：「——不过因为这两个字笔划简单。」

    他抬头望月。又故意：「月亮好圆！」

    「唐卓旋你比我爸爸更没有诗意！」

    唐卓旋后来又介绍了一些写食经