自己说十遍：“我愿意放弃所有抵抗。”

    冥想或做祈祷。

    当你清扫你的房子时，你从哪个房间开始真的并不重要。就从最需要你打扫的那间开始吧，其他的也会跟着改变。

    那些常吃“垃圾食品”的人如果先从精神层面入手，他们会发现自己被吸引到营养学上来了。他们会遇到一位朋友，或发现一本书，或参加一个培训班，这些都会帮助他们了解到他们吃进去的东西与他们的感觉及形象都有关。如果有了成长及改变的愿望，那么一个层面上的改变将导致其他层面的改变。

    是的，在工作这么多年后，这种情形依然存在。这是我的教训之一。但是，现在当这种情况发生时，我知道我正面临着改变的关键点。每次我决定改变我的生活时，我都要深入到自己的内心最深处。

    很多营养学方面的书都是由自己生过病的人写的，他们各自总结出一套适合自己的康复方法。然后他们写成书，告诉其他人他们所使用的方法。可是，每个人是不一样的。

    例如，能促进长寿的食物配方和自然生鲜食物配方是两种完全不同的饮食配方。采用自然生鲜食物配方的人从来不烹制任何食物，很少吃面包和谷类食品，而且他们小心避免在一餐之中同时吃蔬菜和水果。他们从来不用食盐。采用能促进长寿食物配方的人几乎烹制他们所食用的每一种食物，采取不同的食物组合，使用很多食盐。两种方法都有益处。两种方法都有辅助治愈身体疾病的案例。但是无论哪种方法都不能够适合每一个人。

    中国古谚说“病从口入”，许多疾病，都由饮食不当引起，所以对食物有很多禁忌，平常既注重“食补”，病后更不单吃药，还要“戒口”。这些说法做法，看上去虽然很“古老”，但是用现代的头脑去分析，却很“科学”，十分合于健康之道。人们的许多病，的确常常由饮食不当引起。常识告诉我们，营养不足固然会使健康不良，而营养过剩，也会促成很多疾病。何况还有“食物过敏”的问题，也已经引起了普遍的警觉。

    以前，大家只知道鱼虾蟹一类的海鲜，才会引起食物过敏，其他食物都不会。但随着医学的发达，证实了可以引起人过敏的食物，多至一百数十种。“食物过敏”并非只令人皮肤发痒那么简单，它可以严重到使人丧失生命；所以我不会轻易给人开列有关食物营养的单子。有些食物适合某些人，而不适合其他人，不可以一概而论。

    有一位病人平时就很喜欢喝牛奶，后来他出现习惯性的腹泻，他因此更相信自己要多吃流质，于是他口渴或有小小的饥饿感时，便以牛奶解渴充饥。结果，虽然吃了医生开的药，腹泻情形却没有好转，而且变本加厉，人一天比一天消瘦。他来诊所看我，我要他即日起完全停止饮用牛奶，只不过一两天，他的严重腹泻就痊愈了。我个人采用的营养方法非常简单。如果想吃这种东西，那就吃。如果不想吃这种东西，那就不吃。

    你应当注意你的饮食，就像在意你的思想一样。在我们吃不同的食物时，我们应当注意我们的身体所发出的信号。

    如果你身为家长，而孩子还小，就更要兼顾到孩子们的饮食问题，小心观察。一般来说，肉类的毒素最多，即使你对它并不发生过敏，也不可以吃得太多；若能够用一种富有植物蛋白质的豆类来代替它，那就最好。这也说明了为什么现在吃素的人会大量增加，就是这个缘故。只可惜，很多人吃惯了肉类，要他们忽然断荤，并不容易办到，那就只有听其自然，慢慢地来。我相信只要人们先有观念上的改变，慢慢就会付诸实行。

    人不论在那方面改变，都会有一两天感到身体不舒适；或是改变饮食、或是改变思想系统、或是开始静坐……都会如此。而且可能显得比没有改变以前还要不好。这是新旧交替必有的现象。