鸟儿一样地栖息香港，哪一天能离得开吃？

    但是“吃在香港”始终是个难打理的题——“吃在哪”那里就得拔得起头份，“头份”是什么？是NO.1！这样的帽子香港如今可戴得起？

    20年前听人说“吃在香港”，那时候内地穷，老百姓嘴上荒芜，“吃在香港”让人眼馋。可是20年后，内地经济凶猛发展，各种各样的“好吃的”都从新老菜谱里冲出来，呼啦啦涌到桌面上，吃得人天天肚皮发胀，个个高喊减肥。

    不错，从传统上说，香港的饮食文化高度发达——酒楼食肆遍布港九，全世界各种风味的饮食在这里几乎都能找得到踪影。已经记不得多少年了，人们脑袋里诞生了这样的一个概念：香港人从早到晚好像都在吃：早茶、午茶、下午茶，吃过了晚饭还有夜宵，一句话：整个香港，如果只计较嘴上的这点事儿，简直就是张“大饭桌”！

    香港是张“大饭桌”，或者说香港一直是享誉世界的“美食天堂”，能不能就把“天下第一吃”的美名加冕到自己头上？如果说今天我讲“吃在香港”，那么广东人服不服？台湾人干不干？还不要说全世界五大洲、四大洋还有那么多的地方——日本料理怎么办？法国大餐又上哪儿哭去？

    2004年开始我常驻香港，一直都不敢碰“吃”的话题，然而一年半后，情况发生骤变——有一天香港的“吃法”让我大开眼界，让我面对这个社会“吃”的行为哑口无言。这下子终于把自己救了，也把“吃在香港”的帽子找出来，试试能不能重新戴到香港的头上，结果找来镜子四下照照，然后对自己说：没问题，“吃在香港”，顶天立地，这回说到哪儿，也没人能比！

    香港的“吃法”是什么？为什么能够让我胆气重生？

    2006年春节大年根儿，香港举行了一场名副其实又感天动地的“大吃大喝”行动，“吃法”的名称起得极响亮——“万人盆菜宴”。地点就选在港岛中环添马舰广场(tamar Site)一块马上要建造政府新大厦的空地，这块空地的大小和足球场差不多。

    1月8日，这一天离“三九”只差几十个小时，那天晚上香港的气温还不到12度，这样的天气在北京，还不要说在哈尔滨，根本不算什么，可是在香港就已经快冻死人。果然次日清早，我翻开报纸，香港天气预报确认：1月8日是香港2006年入冬以来最冷的一天。《东方日报》还登出了一篇报道：因为寒流骤袭，香港“严寒杀四人”。然而就在这样能“冻死人”的夜晚，添马舰广场巨大的空地愣是从下午就开始摆上了1100张餐桌，每张餐桌可以坐下12个人，1100乘12就是13000多位食客。我的妈呀，“万人盆菜宴”？我猜想这怕是要冲击世界吉尼斯记录？赶紧打听了一下，果然是。

    因为要采访，我们中央电视台的记者下午5点多就来到了添马舰。现场风大，所有纸做的和布做的东西都在风中被抖着哗哗直响。站在“万人盆菜宴”的广告牌前，我手拿话筒，穿着厚大衣还直打哆嗦，这让我有理由怀疑：今晚这么冷的天，还会有上万人来露天吃饭吗？听说本场“大吃大喝”还吸引了好多日本人、韩国人，以及西方世界的各国“鬼佬儿”（香港对“洋人”的称呼）。

    然而不到7点，一千多张桌子就已经被差不多都坐满。香港人邀朋唤友、举家出动，人人大衣、围巾，手套、帽子，喧闹着等在风中，一万多食客就守着“大盆菜”，等待主办方在广场中央临时搭起来的高台上兴奋地大叫：“一、二、三——开吃！”

    一千多张餐桌、一万多张嘴巴、两万多支筷子，寒风、音乐，火锅冒出来的热气，其情其景何等壮观、何等奇伟！

    尽管，香港渔农护理署作为这次“大吃大喝”的主要倡导者声称：本次“万人盆菜宴”目