我第一次发现上弦月也有橙色，它挂在衡水东边的夜空。冀中平原，平原上的月亮，别于我经验中的山月和城市的月亮，冀中平原于我是旧时看小说常遇到的地理名词，因为日本侵略军常于秋季在此扫荡。在平原上扫荡，机动性强。盖因冀中平原生长玉米，玉米高达二米多，秸杆也粗，上长一个尺多长的玉米棒子。那玉米林真密啊，人进了里面，无论如何找不到了，俗称进了青纱帐，夏季扫荡，难有斩获。

    诗人郭小川写过一首诗，描写了南方的甘蔗林和北方的青纱帐。甘蔗林我知道，我看到过甘蔗林，却未见过青纱帐，当我得知玉米林便是青纱帐时，我有多么的失望啊。我以为青纱帐至少是一种神秘的牵藤类植物纠结的绿色植物带。

    刚过罢教师节，我在这个时间看到了上弦月，它有点暖，其实这日子也不凉。我们到康复街东头往南拐的街头吃烧烤。衡水吃烧烤过去我没有听说，知道衡水有名的老白干。因衡水水质好，还有衡水鱼，有好水便会有好鱼，也就有好酒。据说清朝时期紫禁城里水养的宠物，多数源于衡水。衡水还有一名产，便是鼻烟壶。鼻烟壶这事物已经难见了，然而这里还在产业化制作，衡水居然有鼻烟壶学院。我的朋友王冠宇即画鼻烟壶出身，目前他仍在坚持画，他走高端，排名在全国5名以内，他又收藏了千余个珍稀鼻烟壶。我在衡水，整天都听到人谈壶。然那不是壶，一手可握的小瓶子。

    衡水烧烤，首推烤羊肉串，此地不像在黄河河套地区，烧烤的材料摆得满满当当，羊肉串也不论串卖，论斤卖，14元一斤。在烧烤店的门前摆上一张长方形小桌，一人一个小圆椅，坐定以后，老板兼伙计就开始烤羊肉串。烤羊肉串的炭盒子比外地要宽和深，又在马路牙子边上，置一破盆，盆里装燃着的板炭，离盆约一米的地方摆着一台鼓风机。我们是第一拨客人，老板就往破盆里加了一铲板炭，按了鼓风机电扭把盆里板炭鼓吹至红亮，再把红炭铲到他的烤盒子里，抓起两大把羊肉串，抖一抖，排开来烤。论斤卖的羊肉串，就不复如论串卖的羊肉串把肉切得那么薄，薄得让人吃了上百串也也未觉得吃饱。

    由于前期经过腌制有调料浸润，羊肉已经入味，老板兼伙计在烤，其助手就给桌上搁上一个长约50厘米，宽20厘米，深20厘米的烤盒子，里面加上红炭，烤好的羊肉串，就搁在这个盒子上，以便食者再进行自助烤，胡椒、辣椒和孜然粉，也由食者往上撒，如何合了自个的口味，就怎么的撒。经由这样一个小的创举，确实是提升了食烤羊肉串的趣味，人可以吃嫩的烤羊肉，也可以烤老一点吃。烤羊肉串一斤一斤地上，行将吃罢，再要一斤，也可以说，再来十串，总之十分方便自由。

    烤羊肉串好吃，此便是我近年来吃得最好的羊肉串，羊肉丰腴、鲜嫩，也不会冷，一边聊天，一边翻动羊肉串，一边轻轻地往羊肉串上撒孜然粉，执了羊肉串不急不慢地吃，还要喝酒，这里喝九州金麦啤酒，衡水老白干酒厂酿制。王冠宇先生不善吃烤羊肉串，他居然只吃了两串，我吃了40串，外加10串烤羊筋。唉，烤羊筋才真正好，其中还会有一块烤羊油，品之，口中有一种滋润之感。吃烤羊肉串时，衡水人又另创一法，吃烤蒜。烤蒜将蒜瓣串起来烤，烤熟的蒜，口感绵的，蒜辛辣也不复存在，融绵的一口，有蒜香，吃羊串之间，吃一口烤蒜，似乎给羊肉串提味不少，不同处在于吃烤蒜不必一串连续吃，从串中拔出一颗烤蒜来吃。

    吃羊肉的经验多，羊属哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科动物，正说羊就是牛科动物，听上去有点别扭，不过指羊为牛的事情极少发生。