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一六、霍华德·舒尔茨:危机中,学会对付未知的一面
舒尔茨还不知道,一件无法预测的危机将突然降临于他。

    在假期开始的第三天,也就是1994年6月27日,星期一,多年的习惯,让舒尔茨在早上开始上班的时间里给办公室打了个电话,以了解公司的情况。“因为这个电话,我的整个生活都变了——不仅是这个夏天,而且影响到下一年。事实上,我们花了整整两年的时间才从这一天带来的打击中复苏过来。”

    那天早上,舒尔茨穿着运动鞋和宽松衬衫,在厨房里一边拨着电话,一遍往后面窗子里望着孩子们在院子里玩。挂断电话,他站在原地想了会儿这次突发事件给他带来的打击。当他回过神儿来和妻子说话,他妻子听出了他声音里的紧张,也同时看到了他妻子“紧张而关切的脸上强撑着自己接受失望的表情。”他告诉妻子,他要回西雅图去。

    在电话里,奥林告诉舒尔茨:“巴西遭受严重霜冻,咖啡价格涨疯了。”

    虽然星巴克没有从巴西进口咖啡,但舒尔茨还是很快意识到了巴西遭受严重霜冻对他们来说意味着什么。在当时,巴西的咖啡产量超过世界总量的1/4,巴西咖啡的短缺,势必会影响到世界各地的咖啡价格上涨。星巴克采购的是世界上的顶级咖啡,因此,是按照高于纽约咖啡、糖、可可交易所大宗商品价格的溢价向咖啡商支付采购费用的。生咖啡的标准价是该交易所普遍挂牌的C合同价格,即生咖啡豆的综合价格,这个价格的上升,星巴克的采购价格也会随之水涨船高。

    果不其然,奥林告诉他,那天早上,咖啡合同的价格直线上升,从每磅1.26美元,涨至1.80美元,是1986年以来的最高价格,而1994年头4个月的价格才是80美分,受此影响,星巴克的直接成本将翻一倍多,不幸的是,生咖啡豆的价格仍在持续上涨,公司股票应声下跌。让舒尔茨更为担心的是,在20年前的1975年,巴西同样遭受过一次严重霜冻,当时的咖啡价格翻倍涨至每磅3.40美元,而且在高价位上盘桓数年之久。如果这次咖啡价格和1975年那次一样,再次翻倍,该怎么样?舒尔茨充满担忧。这次毫无防备而至的危机,成为舒尔茨所面对的星巴克历史上最糟糕的一次危机局势,这种危机没有人能够预测的到,也因此,一时间,没有人知道该怎么应付。

    电话后,舒尔茨搭乘下一班飞机赶回西雅图。

    高管们忧心忡忡,每个人脸上显示的忧虑和惧意,让舒尔茨知道这次危机给公司上下带来的震动有多么严重。但很快,大家就坐下来开始理性的分析危机带来的问题,它涉及的面有多宽,对星巴克造成的危害有多大。当舒尔茨了解到,公司在涨价前的价格低迷时期,已经以固定的期货价格签下了10个月的生咖啡豆供应量合同,公司有大量存货后,大为舒了口气,但紧接着几个必须考虑的问题又让局面紧张起来。

    首先是,如果生咖啡豆价格继续上涨,该怎么办,星巴克是不是要买进咖啡以应对将来价格持续上涨带来的局面?第二个问题,当时占据美国70%咖啡市场的雀巢、卡夫、宝洁三大咖啡烘焙商的罐装咖啡,在咖啡价格上涨后,立即进行了涨价,有些涨幅达到了一倍,那么,星巴克要不要涨价?第三个问题,星巴克的大股东、股票分析师、交易商和记者电话一个接着一个,他们想知道星巴克对此作何反应,星巴克要涨价吗?涨价多少?什么时候开始涨价?会对销售有何影响?星巴克必须做出回答。

    然而,这些还不是最棘手的,在遭受第一次打击两个星期后,第二次打击接踵而至。7月11日,又一个糟糕的消息传来:巴西再次遭受霜冻,情况比第一次还要严重。而到这一天,星巴克的股票已经连续下跌三个月了。

    事情似乎永远没个完。几天的时间里,生咖啡价格升至每磅2.74美元,比过去三个月
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