的上等人集团，以及其他亚洲社会的类似精英们，大概从未超过人口的2%”。

    英国在1820年前的50年里，男性识字率已达到60%。而且，中国人力资本的质量因科举制度大打折扣，使具有久远的“学而优则仕”传统的中国社会，缺少科学知识，因为中国的科举制度不是大众教育，内容单一，它忽视了自然科学。林毅夫在《李约瑟之谜：工业革命为什么没有发源于中国》一文中认为，中国没有成功地爆发科学革命的原因，大概在于科举制度，它使知识分子无心于投资现代科学研究所必需的人力资本，尤其是做可控实验或对有关的自然的假说进行数学化研究这类事情。在中日甲午战争前，中国近代教育发展相当缓慢，基础极端薄弱。由于人力资本低和人均收入低，中国父母养育孩子的成本低，投资孩子人力资本的收益也很低。再加上“不孝有三，无后为大”的传统观念，就选择“多子多福”。所以，中国出生率一直很高。

    英国在工业革命之前就积累了大量人力资本。2009年是剑桥大学建校800周年，而牛津大学更先于剑桥大学数百年创立。以牛津和剑桥为代表的大学制度的建立对英国积累人力资本是很有帮助的。欧洲的文艺复兴和科学的兴起也加速了教育的普及。早在17世纪，弗朗西斯·培根就有力地指出，正是对更多知识的掌握，而不是性情或内在能力的变化才能解释人们与过去所思所想的不同。培根第一个把学习本身作为严肃科学问题来研究。在文艺复兴时期，科学的力量逐渐得到显示。1605年，培根用英语完成了两卷本的《论学习的进展》，这是以学习为其研究对象的一部著作，是培根声称要以学习为其领域，全面改革人类学习的宏大理想和计划的一部分。

    培根认为：“人类获得力量的途径和获得知识的途径是密切关联着的，二者之间几乎没有差别；不过由于人们养成一种有害的积习，惯于作抽象思维，比较万全的办法还是从头开始，阐明各门科学是怎样从种种和实践有关的基础上发展起来，起积极作用又怎样像印戳一样，在相应的思辨上留下印记并决定这种思辨。”培根还认为，学习是良药，他的一句名言是“读史使人明智，读诗使人灵秀，数学使人周密，科学使人深刻，伦理学使人庄重，逻辑修辞之学使人善辩；凡有所学，皆成性格”。培根对学习风气和方法的倡导鼓励了英国对科学的重视，为工业革命在英国而不是在法国或世界其他国家首先爆发起了一定的积极作用。美国在崛起过程中，培根的思想也在北美大陆上广泛传播。美国的教育进展步伐之大令人惊讶。1870～1950年之间，美国人的平均教育水平每10年上升0.8年。1960年，美国15岁以上人口的平均教育年限是8.49年，成为世界首屈一指的教育强国。

    如表2-1所示，中国在18世纪、19世纪时人口急剧膨胀，人均耕地面积大幅度下降。人口对土地的压力是推动中国技术变迁的重要原因之一，也深远地影响到人们的生活方式。我在美国发现，以牛肉汉堡为主的麦当劳店的比例是以炸鸡为主的肯德基店的2倍，而在中国恰恰相反，肯德基店是麦当劳店的2倍。开始，我认为是肯德基进入中国早或者比麦当劳店的营销更本土化，后来发现这两方面差别不大。在研究中国人口和土地关系时，我猛然间醒悟，找到了真正原因。中国人口长期增长，土地变得稀缺，必须采用劳动密集型的生产技术。养牛和羊需要大量土地，不经济，而猪和鸡可以集约化喂养，靠废弃食物作饲料。所以，长期以来，中国人的蛋白质摄取主要靠猪肉和鸡肉。

    事实二：中国农业技术长期、持续进步

    中国的农业技术长期、持续、稳定地改进，例如我们今天仍引以为自豪的四大发明：指南针、火药、造纸和印刷术。可以说，中国天生就是一个技术大国。亚